Трав'яниста багаторічна рослина м'ята перцева (Mentha piperita), або м'ята англійська, або холодок, або м'ята холодна, або м'ята перцева, є видом роду М'ята, відноситься до сімейства Яснотковые (Губоцвіті). Цей вид був отриманий в процесі гібридизації м'яти водної та м'яти колоскової (садової). Така рослина вважалося дуже коштовним ще в часи Стародавнього Риму, її натирали листям меблі, а настій на м'яті застосовувався для обприскування приміщень. В Давньому Єгипті в гробниці фараонів клали м'яту. Така культура була названа на честь німфи Менти перетвореної на кущик з приємним, ніжним, але дуже холодним ароматом. М'ята користується великою популярністю в англійській кухні, там її використовують як прянощі для соусу до баранині. В Америці таке рослина застосовують в якості інгредієнта овочевих або фруктових салатів, а ще як добавку до змішаних напоїв і томатного соку. Ще з м'яти перцевої роблять лікарські засоби різного ефекту.
Зміст
Особливості перцевої м'яти
У м'яти гіллясте кореневище горизонтальне, володіє тоненькими мочкуватими корінцями. Порожнистий прямий прямостояче стебло чотиригранне має висоту від 0,3 до 1 м, він покрита коротенькими волосками. Навхрест супротивні короткочерешкові листові пластини мають яйцеподібну довгасту форму, серцеподібну біля основи і загострена до вершині, з остропильчатой кромкою. Лицьова поверхня листя темно-зелена, а виворітна має більш блідим забарвленням. Довжина пластин 30-50 мм, а їх ширина ― 15-20 мм. Колосовидні суцвіття складаються з маленьких квіток бузкового забарвлення. Цвітіння триває з останніх днів червня по вересень. До складу плодів входить 4 горішка ценобий. Але формування таких плодів відбувається вкрай рідко. Ця рослина є цінним медоносом, а вийшов з нього мед має бурштиновим забарвленням і вираженим запахом м'яти.
Вирощування м'яти на підвіконні
Як посіяти
Виростити м'яту з насіння на своєму підвіконні порівняно просто. Ємність з сіянцями можна розмістити на підвіконні, а ще її можна розташувати на веранді або утепленій лоджії. Насамперед слід зайнятися приготуванням ґрунтосуміші. Для цього потрібно з'єднати торф, городню землю, перегній або пісок, узяті в рівних частках. Підготовлений субстрат необхідно прожарити в духовій шафі. Насіння можна придбати в спеціальному магазині або зібрати власноруч. Їх висів виробляють у зволожений ґрунт, при цьому в ній потрібно зробити борозенки глибиною близько 50 мм. Після того як у них будуть рівномірно розподілені насіння, борозенки потрібно акуратно закрити. Ємність зверху вкривають плівкою, після чого її прибирають в добре освітлене і тепле місце.
Догляд за м'ятою в домашніх умовах
Висівати м'яту і доглядати за сіянцями слід точно так само, як і за будь-якими іншими культурами. Перші сходи повинні здатися через 15-20 днів, після цього ємність з ними необхідно переставити в добре освітлене місце, це допоможе запобігти витягування рослинок. Якщо сіянцям буде бракувати світла, то їм знадобиться штучне підсвічування. Найкраще рослинки ростуть і розвиваються при температурі від 20 до 25 градусів. Однак якщо ця культура вирощується в умовах нестачі світла, то тоді сіянці слід утримувати в прохолоді (від 15 до 17 градусів). Підросли рослинки при бажанні можна посадити на садовій ділянці, а також їх можна і далі вирощувати в кімнатних умовах.
Росте в будинку м'яті необхідна коригування догляду на різних стадіях періоду вегетації. Наприклад, в літній період під час найбільш інтенсивного росту не можна допускати пересушування субстрату, так як із-за цього рослинки можуть загинути. Також якщо м'яті не вистачатиме води, то збільшується ризик того, що на ній оселяться шкідники. У зимовий час поливати кущики необхідно дуже акуратно, так як в холодну пору року небезпечно допускати перезволоження субстрату. Так як взимку в приміщенні працюють опалювальні прилади, то вологість повітря в цей період дуже низька, в зв'язку з цим кущики потрібно не забувати систематично зволожувати з розпилювача водою кімнатної температури. М'яту слід оберігати від протягів, а також їй необхідно забезпечити захист від хвороб і різноманітних шкідників. Загалом, виростити м'яту в кімнатних умовах досить просто.
Посадка м'яти у відкритий грунт
В який час садити
Висів м'яти виробляють у весняний час у квітні, а також дану процедуру можна провести і влітку, а точніше, в перші дні серпня. Висадку розсади, вирощеної з насіння, а також живців необхідно проводити з середини і до кінця травня.
Ділянка під посадку м'яти потрібно вибрати сонячний або знаходиться в півтіні. Досвідчені садівники рекомендують, щоб від кущика в радіусі 0,6–0,8 м не було різних ягідних, квіткових та овочевих культур, в іншому випадку у вас виросте кущик невисокої якості. Дану культуру слід вирощувати як можна далі від капусти, огірків і буряків, так як із-за цього небажаного сусідства на її листі можуть утворитися плями темного забарвлення.
Відповідний грунт
Дану культуру рекомендується вирощувати в грунті, в яку раніше вносився гній для попередніх рослин. Грунт повинен бути вологим, пухким і насиченою поживними речовинами, наприклад, ідеально для цієї мети підійде чорнозем. Вирощувані в вапняному грунті кущики володіють слабким запахом. Кислий і заболочений ґрунт також не підходить для м'яти, тому що кущики виростають на ньому дуже слабкими.
Після того як відповідний ділянку для такого рослини буде знайдений, його слід ретельно підготувати. Для цього з ділянки необхідно видалити всю бур'янисту траву, потім його слід перекопати на глибину близько 20 сантиметрів, при цьому внісши в грунт 3 кг перегною, 2 великі ложки деревної золи, а також по 15 грамів аміачної селітри, суперфосфату і хлористого калію з розрахунку на 1 квадратний метр. На ділянці з високим заляганням грунтових вод для даної культури слід робити більш високі грядки.
При вирощуванні м'яти слід врахувати, що дана рослина здатна захоплювати непризначені для нього території, витісняючи інші культури. У зв'язку з цим при посадці м'яти по периметру ділянки треба вкопати обмежувачі, для цього рекомендується використовувати пластик або шматки шиферу.
Правила посадки
Висадку рослинок у відкритий ґрунт слід проводити в заздалегідь підготовлені пази, глибина яких повинна бути приблизно 50 мм, ширина міжрядь повинна бути близько 0,4 метрів, при цьому між кущиками слід дотримуватися дистанції в 0,3–0,5 метрів. Канавки необхідно заповнити грунтом, її трохи ущільнюють, а потім добре поливають.
Догляд за м'ятою у відкритому грунті
Виростити м'яту на своїй ділянці досить просто. Доглядати за даними рослиною дуже просто, для цього його слід своєчасно поливати, підгодовувати, прополювати, спушувати поверхню ділянки, а також м'яту потрібно захищати від хвороб і шкідливих комах.
Як поливати
Полив проводять у вечірній час, при цьому до тих пір, поки висаджені рослинки не приживуться, їх слід поливати досить часто. Найпростіше спушувати грунт на ділянці і проводити прополку після того, як кущики будуть политі.
Добриво
Підгодівлю даної рослини виробляють лише 1 раз за сезон у весняний час. Для цього ділянку слід засипати шаром мульчі (компостом або торфом, який з'єднують з деревною золою).
Правила збору
Збір м'яти виробляють під час масового цвітіння. Справа в тому, що в кущиках у цей період міститься найбільша кількість ефірної олії. Після того як сировина буде зібрано, кущики знову відростають, і рослина дає урожай повторно.
Що вирощувати після м'яти
Така листова культура є добрим попередником для коренеплодів, а саме, для турнепсу, моркви, ріпи та буряків. Також на даній ділянці можна культивувати картоплю.
Хвороби м'яти з фото і назвами
Найбільшу небезпеку для м'яти є така хвороба, як іржа. Це грибкове захворювання розвивається в умовах низької температури при підвищеній вологості повітря, а також з-за великої кількості азоту в ґрунті та недотриманні правил сівозміни. У уражених кущиків на виворітній поверхні листових пластин утворюються подушечки темно-рудого забарвлення.
Борошниста роса
Ще нашкодити такій рослині здатна і борошниста роса. Вражений примірник у другій половині літнього періоду покривається павутинистим нальотом білого кольору, який з'являється на листових пластинках і пагонах. В цілях профілактики восени ділянку перекопують на глибину 0,2 метра, а потім кущик обприскують розчином колоїдної сірки (1%).
Вертициллезное в'янення
Ще м'яту іноді вражає вертициллезное в'янення, так само є грибковим захворюванням. У хворого рослини кілька верхніх пар листових пластин забарвлюються в чорний колір. У міру розвитку хвороби рослина гине. В цілях профілактики такого захворювання фахівці радять, суворо дотримуватися правил сівозміни, в осінній час очищати ділянку від рослинних залишків, які потрібно спалювати, а досвідчені городники рекомендують вирощувати ті сорти м'яти, які стійкі до в'янення, приміром, Прилуцька 6.
Антракноз
Антракноз також може вразити дану культуру. У хворого кущика на листових пластинках утворюються плями коричневого забарвлення. Для того щоб позбутися від хвороби, кущик треба 3 або 4 рази обприскати розчином бордоської суміші (1%). В цілях профілактики восени потрібно обов'язково перекопати ділянку.
Септоріоз
Якщо м'ята хвора септоріозом (плямистістю), то на її листових пластинках утворюються точки чорного забарвлення і бурі плями кутастої форми розміром близько 0,8 сантиметрів, які облямовують чорні обідки. Позбутися від такого захворювання можна точно так само, як і від антракнозу, а саме, рослину слід кілька разів обприскати розчином бордоської суміші (1%).
Переростання
Найбільшу небезпеку для такої культури є хвороба, іменована израстанием, яка викликається мікоплазмами. У ураженої кущика спостерігається припинення його розвитку, листя забарвлюється в невластивий для м'яти колір, а також відбувається припинення зростання системи коренів. На сьогоднішній день ця хвороба вважається невиліковною. Як тільки на ділянці буде помічений вражений израстанием кущик, його потрібно якнайшвидше викопати і спалити, при цьому рослини треба пересадити на іншу ділянку. В цілях профілактики потрібно постаратися не допускати того, щоб на м'яті селилися шкідники, так як саме вони є головними переносниками цієї небезпечної хвороби.
Шкідники м'яти з фото і назвами
На м'яті, як правило, селиться дуже велику кількість шкідників.
М'ятна блошко
Так, на кущику може з'явитися м'ятна блішки, яка є невеликим жуком жовтого забарвлення, в довжину досягає лише 0,15 сантиметрів, він прогризає в листкових пластинках дірочки круглої форми. Найбільш часто дана блішки з'являється на м'яті у весняний час, якщо стоїть тепла і суха погода.
Щитоноска
Ще на кущиках може оселитися зелена щитоноска, вона обгризає листові пластини по краях, а також проробляє в них дірочки. А ще дірки на листі такого рослини можуть з'явитися і через листоїда.
Попелиця
Дуже велику небезпеку не тільки для м'яти, але і для всіх рослин є попелиця. Це дуже маленьке комаха здатна завдати величезної шкоди практично будь-якої культури. Такий шкідник на кущі поселяється великими колоніями, при цьому вони воліють розміщуватися на виворітній поверхні листових пластин. Попелиця проколює поверхню листя і висмоктує з них сік. У таких кущів спостерігається уповільнення розвитку і зростання, а також у них припиняється формування повноцінних листових пластин. Ще потрібно пам'ятати, що такий шкідник є самим головним переносником небезпечних вірусних захворювань, які неможливо вилікувати.
Цикадка
Ще сисними шкідниками є і цикадки, як правило, вони селяться на молоденьких кущиках.
Жуки-довгоносики
Також досить небезпечні для даної культури жуки-довгоносики. Личинки такого шкідника поїдають корінці біля куща, а дорослі жуки обгризають краю листових пластин.
Лучний метелик
Лучний метелик здатний поодинці знищити вся рослина цілком.
У південних регіонах на м'яті нерідко поселяється луговий кліщ, зимуючий в ґрунті на глибині приблизно 10 сантиметрів. А з початку травня і до кінця літнього періоду кліщ висмоктує сік, селясь на верхівках стебел.
Слюнявой пенницы
Ще атакувати кущ можуть личинки і дорослі особини слюнявой пенницы. На тому кущі, де вони оселилися, спостерігається деформація стебел, при цьому в листових пазухах і на пагонах утворюються пінисті грудки.
Якщо неподалік від м'яти є густі зарості пирію яких вона вирощується на ділянці, де в тому році зростав картоплю, то велика ймовірність того, що кущиків буде докучати дротянка, є личинками жука-щелкуна. Цей шкідник підгризає корінці рослини.
Ще докучати такій культурі може капустянка, гусениці капустяної совки, круглокрылой п'ядуна, репійниці і лугового метелика.
Досвідчені садівники воліють не допускати того, щоб на кущиках м'яти селилися шкідники, для цього вони вдаються до профілактичних заходів. 1 раз в пару років необхідно замінювати ділянка, відведена для вирощування м'яти. А коли кущики будуть прибрані, звільнену ділянку необхідно піддати глибокої перекопуванні. Коли урожай буде зібраний потрібно обов'язково зібрати і спалити всі рослинні залишки. Якщо на кущах все-таки оселилися шкідливі комахи, то їх рекомендується обприскати концентрованим настоєм чистотілу. Для того щоб приготувати такий настій, знадобиться 200 грам сушених листочків чистотілу з'єднати з 10 літрами води, через добу в суміш потрібно всипати подрібнену на терці мило. Однак якщо такий настій виявився малоефективним, то кущики необхідно обприскати розчином Дециса, при цьому таку обробку проводять не пізніше, ніж за 4 тижні до збирання врожаю.
Види і сорти м'яти з фото і назвами
Відомо практично 25 видів і 10 підвидів м'яти перцевої. Нижче будуть описані ті з них, які користуються найбільшою популярністю:
М'ята садова
Висота потужного кущика близько 0,9 м. Даний вид не відрізняється сильним охолоджуючим ефектом, яким володіє м'ята перцева, так як у цієї рослини основним компонентом є ефірна олія, іменоване карвон. Таку м'яту додають у безалкогольні напої і чай, а також використовують для ароматизації зубної пасти.
М'ята кучерява
Висота рослини від 0,8 до 0,9 м. Така м'ята на відміну від інших видів має кучерявістю листя і високою стійкістю до морозів. У її листя немає такого сильного ментолового присмаку, як м'яти перцевої. Така рослина досить популярно в кулінарії, а також його використовують і в нетрадиційній медицині, так, відвар листя застосовують як седативний засіб, для усунення больових відчуттів при травмах і для цілющих ванн.
М'ята яблучна
Висота куща близько 0,6 м. Темно-зелені оксамитові листові пластини мають округлу форму. Запах такого рослини не дуже сильний в порівнянні з ароматом м'яти перцевої. Цю м'яту використовують для додавання в м'ясні страви, різноманітні напої, супи і салати, а ще в випічку і десерти.
М'ята довголиста
Висота потужного кущика близько півтора метрів. Кореневище у нього повзуче, а пагони чотиригранні і розсічені. Забарвлення листових пластин темно-зелений, а кромка у них пильчато-зубчаста. Кущики мають ніжний і приємний запах, тому таку м'яту використовують в якості добавки в овочеві бульйони, салати і супи, а ще й до деяких м'ясних страв, наприклад: до смаженої яловичині або шашлику. Листя у цієї рослини додають в маринад при консервації баклажанів, а також застосовують як прянощі при засолюванні капусти. Цей вид використовується в парфюмерній промисловості, зокрема в миловарінні.
М'ята польова, або кінська, або дика, або глуха
Даний вид широко поширений в природі і тому зустрічається повсюдно. Висота кущиків близько 0,8 метрів. Листя не володіє сильним ароматом і холодить ментоловим смаком, який є у м'яти перцевої. Висушені або свіжі листочки використовуються в якості добавки в різні напої, наприклад, чай, кладуть у випічку, страви з риби, салати, овочеві супи і капусту, в процесі її засолювання. Відвар цієї рослини використовуються для лікування запальних процесів і головних болів.
М'ята лимонна
Висота рослини близько 100 сантиметрів. Гіллясті прямостоячі пагони мають невелике опушення. Супротивнорасположенные листові пластини мають округло-яйцеподібні формою і зазубреною кромкою. Лицьова поверхня листя темно-зеленого забарвлення, а виворітна має більш блідим відтінком. Даний вид відрізняється м'ятно-приємним лимонним запахом, а також лікарськими властивостями. У такого виду є і друга назва ― меліса лимонна.
М'ята запашна
У цієї багаторічної рослини стійкий прямостояче стебло заввишки досягає 0,4–1 метра. Зморшкуваті листові пластини пофарбовані в зелений колір, по крайці у них проходить смужка кремового забарвлення. Такі листки мають приємний запах. Ця м'ята широко застосовується в кулінарії, а ще з давніх пір її використовують у народній медицині, так як вона володіє цілющими властивостями.
Крім даних видів садівники культивують м'яту домашню, марокканську, корейську, апельсинову (бергамотовую), собачу, степову, водяну і ін.
М'ята перцева відрізняється від всіх інших видів, її вирощують у промислових масштабах. Існує дуже велика кількість гібридів і сортів цього виду, які дуже різноманітні. Найбільшою популярністю користуються такі сорти і гібриди:
- Прилуцька 6. Цей сорт відомий дуже давно, тривалість періоду вегетації приблизно 100 діб. Його пагони покриті великою кількістю листочків. В листкових пластинках міститься близько 50 відсотків ментолу і приблизно 3 відсотки ефірного масла.
- Лікарська 4. Висота потужного куща близько 100 сантиметрів, а тривалість періоду вегетації приблизно 115 діб. Листові пластини мають антоціановим забарвленням, в них міститься приблизно 60 відсотків ментолу і близько 4 відсотків ефірного масла.
- Загадка. Цей сорт був створений українськими селекціонерами. Зелені листові пластини не мають антоціанового забарвлення. Тривалість вегетаційного періоду даного сорту приблизно 110 днів. У листі міститься до 65 відсотків ментолу і 3,5 відсотка ефірного масла.
- Чарівність. Сорт створений білоруськими селекціонерами. Висота куща близько 0,7 м, його нижня частина має фіолетово-червоним забарвленням. У такого сорту спостерігається формування насіння, тому вчені сумніваються, що він має відношення до виду м'ята перцева.
- Українська перцева. Сорт відрізняється високою врожайністю і стійкістю до посухи і хвороб. У листі міститься близько 53 відсотків ментолу і приблизно 61 відсоток ефірного масла.
- Удайчанка. Цей високоврожайний неполегающий сорт відрізняється стійкістю до холодів. У ефірному маслі міститься близько 47-52 відсотків ментолу.
Досить популярні серед садівників наступні сорти м'яти перцевої: Сімферопольська 200, Заграва, Зоря, Высокоментольная, Срібляста, Янтарна, Медичка, Москвичка, Краснодарська 2, Кубанська 6 та ін.
Властивості м'яти: шкода і користь
Лікувальні властивості м'яти
У квітках, листі і стеблах м'яти знаходяться гіркі, дубильні і біологічно активні речовини, жири, цукри, фітонциди, вітаміни C і P, мінеральні солі, каротин, ефірну олію, до складу якої входить ментол.
Ця рослина використовується як в офіційній, так і в нетрадиційній медицині при нервових розладах, болях у голові, зубного болю, астмі, захворюваннях горла, серцево-судинних хворобах, безсонні, невралгії, запаленнях органів травної системи, застуді, бронхіті, атеросклерозі і при інших хворобах.
Ментол відрізняється знеболюючим, протимікробну та спазмолітичну дію. Всередину приймати таке рослина рекомендується для розширення коронарних судин при стенокардії, при хворобливих відчуттях в шлунку або кишечнику. Зовнішнє використання м'яти рекомендовано при бронхіті, невралгії або зубного болю. Ментол міститься в мазях від нежитю, мікстуру для полоскання рота, краплях Зеленін і в валокордине.
З листя такого рослини готують настойки, настої, які здатні поліпшити травлення, посилити апетит і позбавити від блювоти і нудоти. Засоби, до складу яких входить м'ята, застосовують як знеболююче при печінковій коліці, в якості жовчогінних препаратів при каменях у жовчному міхурі або при жовтяниці, а ще як засоби, що стимулюють роботу серця.
У Німеччині листя цієї рослини входить до складу цілющих чаїв, використовуваних при метеоризмі і хворобах органів ШКТ. У даній країні так само популярністю користуються ванни з м'ятою. М'ята перцева в Австралії використовується для приготування тинктури і відварів. Листя такого рослини в Польщі застосовується при терапії запалення окістя, середнього вуха, а також при мігрені, безсонні і невралгіях. М'яту включають у збори, призначені для поліпшення запаху і смаку. У Росії в нетрадиційній медицині листя м'яти використовується як жовчогінну, потогінну і освіжаючий засіб.
У дикоростучої листочки м'яти застосовують для виготовлення соку, використовуваного при лікуванні каменів у нирках. Якщо такий сік змішати з білим вином, то ця суміш буде відрізнятися сечогінним ефектом. Ця рослина міститься в шлункових збори, чаї і збори для ванн. Його також широко використовують у парфюмерній промисловості та кулінарії.
Протипоказання
У деяких людей є індивідуальна непереносимість м'яти і засобів, до складу яких вона входить. Ця рослина може стати причиною розвитку алергічної реакції. Олія м'яти можна використовувати при вагітності та годуванні груддю, а також його не дають дітям молодше 6 років. Кошти з м'яти перцевої не можна у великій кількості вживати чоловікам, так як даний вид сприяє зменшенню статевого потягу.
При передозуванні засобів, приготованих з м'яти, у людини можуть з'явитися болючі відчуття в серці, спазми бронхів і розлад сну.
Рецепти
Нижче будуть описані популярні рецепти з м'яти, які будуть корисні всім:
- Настій при поганому запаху з ротової порожнини. 2 ст. тільки що скипіла води необхідно з'єднати з 1 ст. л. листя м'яти. Через пару годин настій буде готовий, його використовують для ополіскування рота.
- Настій при нудоті. 1 ст. тільки що скипіла води необхідно з'єднати з 1 ст. л. листя м'яти, укутайте ємність. Через 30-40 хв. настій буде готовий. Проціджене засіб приймають по 1 ст. л. кожні 3 год при хворобливих відчуттях в животі або нудоті. А при блювоті випивають по ½ ст. кошти.
- Настоянка при болях у голові. З'єднайте спирт (70%) і подрібнені листові пластини у співвідношенні 20:1. Настоянка буде готова через 7 днів. При болях у голові або нудоті треба пити по 10-15 крапель такої настоянки.
