Кукурудза

Рослина кукурудза (Zea) відноситься до роду злакових, який об'єднує 6 видів. Однак культивується лише один вид ― однорічна кукурудза цукрова (Zea mays), цей злак був першим, який почав вирощувати людина. Культивувати його почали 7-12 тисяч років тому, і сталося це на території сучасної Мексики. Поширення культури за Мезоамериці почалося в 15 ст до нашої ери, в цей же час людям потрібні нові сорти кукурудзи, що і підштовхнуло їх до селекційним експериментів. Завдяки цьому в 12-11 до нашої ери на світ з'явилася велика кількість сортів такого рослини. Сучасні вчені впевнені в тому, що завдяки кукурудзі і утворилися всі стародавні цивілізації, які проживали на території Америки (майя, ольмеки, ацтеки). Справа в тому, що саме з культивування кукурудзи бере початок високорозвинене землеробство, а без нього розвинуте суспільство не могло б утворитися. Ще до того, як європейці завоювали Америку, відбулося поширення кукурудзи на територію Північної і Південної Америки, там її культивували ірокези з 10 по 16 до нашої ери. На територію Європи така культура була завезена до 15 в, після чого відбулося її поширення по всьому світу.

Короткий опис вирощування

1. Посадка. Висів насіння кукурудзи на розсаду проводять в перші дні травня, а в середині червня рослинки пересаджують у відкритий грунт. Висів насіння у відкритий ґрунт проводять тільки після того, як вона прогріється до 10-12 градусів.
2. Освітленість. Потребує великої кількості яскравого сонячного світла.
3. Грунт. Підходить слабокисла або нейтральна суглинистий, супіщаний або торф'яний грунт.
4. Полив. Необхідно підтримання вологості ґрунту на грядці на рівні від 70 до 80 відсотків, при цьому при краплинному поливі на 1 кущ має витрачатися від одного до двох літрів води. Після посадки і до того, як на растеньицах сформується 7 листових пластин, поливати треба помірно, а потім поливи стають більш рясними і частими. Після того як почнеться потемніння ниток на качанах, потрібно поступове скорочення поливу до помірного.
5. Добриво. Такій культурі протягом усього вегетаційного періоду аж до повного визрівання насіння необхідний азот. Однак його більшу частину треба буде внести під час формування суцвіть. Калій необхідний рослині з початку і до середини вегетаційного періоду, після чого його кількість в добриві треба поступово скоротити. У фосфорі кукурудза потребує постійно, але у відносно малих кількостях. Ще їй необхідний цинк, мідь, марганець та бор, розчином даних речовин потрібно обприскувати листя кущів.
6. Розмноження. Насінням.
7. Шкідливі комахи. Дротянки, лжепроволочники, совки, лучні і кукурудзяні метелики і вівсяні шведські мухи.
8. Захворювання. Уражується фузаріозом качанів і сходів, гельмінтоспоріозом, стеблової та питиозной кореневою гниллю, червона гниль качанів, іржі, летючої та пухирчастою сажкою.

Особливості кукурудзи

Солодка кукурудза являє собою трав'яниста рослина сильноросла, висота якого може доходити до трьох метрів і навіть більше. Мичкувата система коренів біля кущів дуже добре розвинена, і вона йде в землю на глибину від 100 до 150 див. повітряні Опорні корені іноді формуються на нижніх вузлах стебел, вони надають кущу велику стійкість, а ще живлять його водою і необхідними елементами і речовинами. Неполый прямостояче стебло в поперечнику досягає до 70 мм. Великі листові пластини лінійно-ланцетної форми можуть мати ширину близько 10 сантиметрів, а довжину ― до 100 сантиметрів. На одному кущі може зрости від 8 до 42 листових пластин. Квітки одностатеві. У верхній частині стебел виростають метелковидные суцвіття, що складаються з чоловічих квіток, при цьому жіночі ― знаходяться в качанах, щільно оточені листоподібними обгортками, вони виростають в листових пазухах. Вага качана може варіюватися від 0,03 до 0,5 кг, а довжина ― від 0,04 до 0,5 м в поперечнику він може досягати від 200 до 100 мм. На одному кущі вкрай рідко виростає більше двох качанів, з обгорток у верхній частині яких визирають маточкові стовпчики, зібрані в пучок, зовні схожі з клоком волосся. З чоловічих квіток пилок за участю вітру потрапляє на дані стовпчики, що призводить до запліднення, в результаті формуються великі зернівки, які і є плодами цієї рослини. На стержні качана зернівки розміщуються вертикальними рядами, при цьому вони дуже тісно притиснуті один до одного. Форма зернівки може бути кубічної або округлої. В одному качані може сформуватися близько 1000 зернівок, які можуть мати блідо-червоним, рожевим, жовтим, синім і практично чорним забарвленням.

Вирощування з насіння кукурудзи

Посів

Кукурудзу вирощують виключно з насіння, при цьому існує два способи: безрассадный і через розсаду. Висівати на розсаду таку рослину можна в торфоперегнійні горщики, в діаметрі досягають 12 сантиметрів або в касети, при цьому обсяг комірок має бути 45 см². Для заповнення ємностей використовують субстрат, що складається з добре структурованою дернової грунту, яку з'єднують з гноєм, перегноєм (1:1). Щоб підвищити вологоємність грунтосумішей, в неї можна всипати трохи гідрогелю, але при цьому необхідно враховувати, що він може увібрати до 500 обсягів води. Завдяки гидрогелю поливати сіянці потрібно буде в 3-5 разів рідше справа в тому, що кристали, які ввібрали рідина, вивільняють воду поступово, при цьому віддаючи її в субстрат. Висів насіння проводять в перші дні травня, але вони потребують обов'язкової передпосівної підготовки. Для цього їх на 5-7 доби треба помістити у зволожений фільтрувальний папір або тканину і залишити при кімнатній температурі для пророщування. У кожну комірку треба висіяти по парі зерен, а в горщик ― по 3 або 4 штуки. Висаджують їх у субстрат на глибину 30-40 мм, потім посіви поливають теплуватим розчином Фундазолу (на 1 відро води 4 грама), після чого їх ставлять на добре освітлений підвіконня південно-східної або східної орієнтації.

Вирощування розсади кукурудзи

Сіянці відрізняються вкрай повільним зростанням. При цьому фахівці радять відразу ж після появи сходів, додатково виділяти їх люмінесцентним світильником або фитолампой. Під час росту сходам знадобляться 1-2 підживлення, для цього можна використовувати Террафлекс, Кемиру-гідру, Полифид або Майстер. Після того як у рослинок сформується 3 або 4 листової пластини, сходи треба прорідити, для цього в кожному горщику залишають по парі найміцніших сіянців, а в осередках ― по одному, при цьому всі зайві рослинки треба буде обрізати гострими ножицями безпосередньо над поверхнею субстрату. Після того як у них сформується 4 або 5 листових пластин, вони починають рости швидше. Коли до пересадки рослинок у відкритий ґрунт залишиться приблизно 7 днів, приступають до їх загартуванню. Для цього кущики кожен день переносять на свіже повітря, при цьому потрібно вибрати затінене місце. Збільшення тривалості таких процедур повинно бути поступовим, при цьому через тиждень вони вже повинні перебувати на вулиці цілодобово.

Пікіровка

Пікіровку розсади кукурудзи не проводять, так як сіянці вкрай негативно реагують на дану процедуру.

Посадка кукурудзи у відкритий грунт

В який час висаджувати

Пересадку розсади кукурудзи проводять в першій половині червні, при цьому загроза поворотних заморозків повинна залишитися позаду. Також слід пам'ятати, що якщо температура повітря знизиться до + 3 градусів, то це призведе до уповільнення росту сіянців або він може і зовсім зупинитися. Якщо ж на вулиці буде ще холодніше, то це стане причиною загибелі сіянців. Така рослина відрізняється своєю теплолюбивостью, у зв'язку з цим для його вирощування слід вибирати добре освітлену ділянку, який має надійний захист від поривів вітру.

Відповідний грунт

Краще всього така культура росте на рихлому, поживному, повітро - і влагопроніцаемая чорноземі, при цьому кращими її попередниками є: картопля, кабачки, огірки, капуста, буряк, томати і патисони. Підготовкою ділянки слід зайнятися в осінній час, для цього з нього видаляють всю бур'янисту траву, проводять глибоку перекопування, при цьому в грунт вносять перепрілий гній. Якщо грунт надмірно важкий, то в весняний час його необхідно розпушити, для цього в нього вносять тирсу або розрізані на шматочки солому, потім поверхню треба розрівняти.

Правила висадки у відкритий грунт

Коли ділянка буде підготовлений, на ньому слід зробити посадкові ямки, при цьому дистанція між ними повинна бути близько 0,5 м. Потім розсаду добре поливають і акуратно перевалюють в лунки разом з грудкою землі. Постарайтеся, щоб грудка землі під час висадки не пошкодився, так як це може стати причиною того, що кущик буде погано приживатися.

Схему садіння слід використовувати таку, яка повинна враховувати особливості розвитку кукурудзи. Ширина міжрядь повинна бути дорівнює 150 см, при цьому пізніше в них можна посадити баштанні культури. Для того щоб поліпшити фотосинтез, кущі в сусідніх рядах потрібно висаджувати в шаховому порядку. Крім цього дана схема посадки дуже зручна для використання крапельного поливу.

Що вирощувати після кукурудзи?

Якщо протягом вегетаційного періоду були проведені всі необхідні підгодівлі даної культури, то ця ділянка чудово підійде для культивування кропу, кабачків, базиліка, шавлії або буряків.

Догляд за кукурудзою

Недосвідчені городники вважають, що кукурудза є невибагливою до догляду, і тому вони її тільки поливають і зрідка видаляють з ділянки бур'янисту траву. Але якщо за нею доглядатимуть неправильно, то це може стати причиною мізерного врожаю, а також виснаження грунту на ділянці. Висадженої розсаді треба забезпечити хороший догляд до тих пір, поки вона не зміцніє, їй знадобляться систематичні прополки, поливи. А також її треба підгортати в обов'язковому порядку, в цьому випадку у кущиків виростуть могутні придаткові коріння в нижній частині стебла, завдяки цьому вони стануть більш стійкими, а також покращиться їх ріст і розвиток. Крім цього поверхню ґрунту в міжряддях протягом періоду вегетації потрібно розпушити кілька разів, при цьому кукурудзу треба вчасно підгодовувати, а також забезпечити захист від шкідливих комах і хвороб, а їх у такий культури дуже багато.

Як поливати

Дана культура є вологолюбною. Протягом дня 1 кущ здатний поглинути від 2 до 4 л води, але при цьому слід уникати застою рідини в грунті, так як в цьому випадку системі коренів не буде вистачати повітря, що призведе до її відмирання, ріст куща припиниться, а у його листя з'явиться фіолетовий відтінок. У цьому випадку врожай виявиться під загрозою. Оптимальна вологість ґрунту, яку рекомендується підтримувати постійно ― від 70 до 80 відсотків, а це означає, що при поливі на 1 кущ необхідно витратити від 1 до 2 літрів рідини. Якщо ж немає можливості поливати кукурудзу систематично, то тоді фахівці радять проводити часте розпушування поверхні грунту біля кущів, в цьому випадку вода збережеться в грунті більш тривалий час. Напевно, саме тому багато городників розпушування називають «сухим поливом». Коли розсада буде пересаджена на грядку, поливати її треба буде помірно. Однак коли на растеньицах сформується за 7 листових пластин, потрібно поступове збільшення інтенсивності і частоти поливів, слід зупинитися тоді, коли почнеться період масового зростання мітелок. Після того як почнеться потемніння ниток на качанах, потрібно скорочення поливу до помірного, при чому роблять це так само поступово. Досвідчені городники рекомендують, для підтримки оптимальної вологості грунту на грядці з кукурудзою застосовувати систему крапельного поливу, в цьому випадку рідина, а також ті корисні речовини, що в ній розчинені, потраплять безпосередньо до кореневої системи кущів. Завдяки цьому ви зможете заощадити не тільки воду та добрива, але і час, а також сили.

Добриво

При підготовці ділянки до посадки в грунт рекомендується внести всі необхідні мінеральні добрива, а також органіку. Але навіть якщо ви це зробите, то протягом всього періоду вегетації кущі все одно треба буде підживлювати. Це пов'язано з тим, що у цієї рослини нарощування зеленої маси спостерігається протягом всього вегетаційного періоду, у зв'язку з цим підгодовувати його необхідно починаючи з весни і до самого осіннього періоду. Крім цього слід врахувати, що кукурудзі в кожен період росту необхідні певні поживні речовини. Якщо ж під час підготовки ділянки в грунт внести всі ті речовини, які знадобляться рослині протягом періоду вегетації, то з-за їх надмірно великої кількості кущі можуть дуже сильно постраждати.

Підживлення азотом проводять аж до дозрівання насіння. Однак найбільше кущі потребують даному елементі з моменту висадки у відкритий ґрунт і до формування суцвіть. З початку і до середини вегетаційного періоду рослина активно поглинає з ґрунту калію, при цьому в другій його половині з кущів даний елемент переходить знову в землю. Така культура потребує невеликій кількості фосфору, але впродовж всього періоду вегетації. Фосфор в землю починають вносити вже на етапі підготовки ділянки, при цьому після дозрівання зерен це припиняють робити. Крім описаних вище елементів ця рослина потребує і мікроелементах, а саме, цинку, марганці та у невеликій кількості міді і бору. Слід враховувати, що в кислому грунті дуже мало кальцію, а в лужному ― відчувається нестача міді і бору. Якщо кущах бракує мікроелементів, то їх необхідно підгодовувати живильним розчином по листю.

Перший раз кущі, як правило, підгодовують у період формування 3-4 листової пластини, при цьому потрібно використовувати розчин пташиного посліду або гнойову рідоту. Другий раз їх підгодовують калійної сіллю (на 1 квадратний метр від 15 до 20 грам), аміачної селітрою (на 1 квадратний метр від 15 до 20 грам) і суперфосфатом (на 1 квадратний метр від 30 до 50 грам). При нестачі якихось конкретних поживних речовин, листя кущів потрібно обприскувати їх розчином. Якщо спостерігається затримка запліднення, то це означає, що кукурудзі необхідний бор, а якщо на поверхні листових пластин утворюються смужки білого кольору, то це говорить про брак цинку.

Хвороби та шкідники кукурудзи

Хвороби кукурудзи з фото і назвами

Кукурудза уражається дуже великою кількістю захворювань, а ще на ній можуть оселитися різні шкідливі комахи. Найбільш часто така рослина уражається качанів фузаріозом і сходів, гельмінтоспоріозом, стеблової та питиозной кореневою гниллю, червона гниль качанів, іржі, летючої та пухирчастою сажкою.

Фузаріоз качанів

У сільському господарстві дуже часто зустрічається фузаріоз качанів, при цьому якщо тривалий час стоїть волога або дощова погода, то може статися епідемія цієї хвороби. Перші симптоми такого захворювання можна виявити лише в стадії молочної стиглості качанів, на їх поверхні утворюється наліт блідо-рожевого забарвлення, зерна, які дуже сильно вражені, стають темними, блиск у них зникає, вони стають нещільними і відбувається їх руйнування. Ті зерна, що хвороба не вразила, все одно можуть бути інфікованими, тому їх небажано використовувати як посівний матеріал. В цілях профілактики насіннєвий матеріал перед висівом слід протравити.

Фузаріоз сходів

Також досить часто кукурудза уражається і фузаріозом сходів. На поверхні хворих насіння з'являється рожевий або білий наліт, а якщо з них з'являються сіянці, то вони стають бурими і гинуть. Однак деякі рослинки можуть і не загинути, в цьому випадку вони будуть відставати в розвитку і рості від здорових примірників, коренева система у них буде ослабленою, стебло дуже крихким, а листові пластини будуть сохнути. Якщо такий кущ не загине в процесі росту, то врожаю він все одно не дасть. Така хвороба не лікується, тому так важливо не нехтувати заходами профілактики: перед висівом посівний матеріал піддають обробці розчином фунгіцидної кошти, при цьому сам посів необхідно своєчасно проводити після того, як грунт добре прогріється.

Гельмінтоспоріоз

Качани і листя можуть бути вражені гельмінтоспоріозом, в результаті чого на їх поверхні з'являються веретеновидні плями сірого або коричневого забарвлення, при цьому вони мають темна облямівка. В деяких випадках в серединці таких плям утворюється сажістий наліт. Плями, збільшуючись в розмірах, поступово зливаються один з одним, утворюючи безформний вогнище, в результаті листя відмирає, а на поверхні хворих качанів з'являється наліт сірого кольору, зерна стають зморщеними, на їх поверхні з'являється темний міцелій, і вони починають гнити. Збудники захворювання тривалий час здатні залишатися на рослинних рештках уражених кущів, а також на зернах. Щоб не допустити появу такої хвороби, необхідно дотримуватися деякі заходи профілактики: пам'ятати про правила сівозміни, грунт і посівний матеріал перед висівом обов'язково обробляти розчином фунгіцидної препарату, використовувати для вирощування гібриди стійкі до даного захворювання, коли урожай буде прибраний, ділянку слід очистити від рослинних залишків і бур'янів.

Стеблова гниль

Стеблова гниль широко поширена в тих регіонах, де спостерігаються часті затяжні дощі, при цьому в областях з більш сухим кліматом її можна зустріти вкрай рідко. Коли хвороба починає розвиватися, на міжвузлях або на нижній частині стебла з'являються цятки темного забарвлення. З часом стебло стає м'яким, на ньому з'являється гниль, і в кінці кінців він гине, при цьому серцевина у нього забарвлюється в рожевий колір, а на поверхні уражених хворобою тканин утворюється велика кількість маленьких перитеций, які досягають в поперечнику не більше 1 мм, Щоб уникнути ураження кукурудзи даною хворобою, треба дотримуватися тих самих заходів профілактики, про які докладніше йшлося вище.

Іржа кукурудзи

Збудник іржі кукурудзи найбільшу активність проявляє в другій половині річного періоду, при цьому він продовжує активно вражати кукурудзу до самого кінця вегетаційного періоду. У уражених кущів на виворітній поверхні листових пластин утворюються жовтуваті плями, з часом вони стають більш темними, після чого на їх поверхні з'являються пустули, всередині яких зріють спори величиною близько 1 мм. Під пустулами тканина листової пластини поступово засихає і розривається, при цьому спори розлітаються в різні боки і вражають інші частини куща, а також нові рослини. У боротьбі з такою хворобою будуть ефективні лише заходи профілактики, а також передпосівна обробка насіння розчином фунгіцидної препарату.

Летюча сажка

Така інфекційна хвороба, як летюча сажка уражує всі зернові культури, а особливо часто вона зустрічається в південних регіонах. Уражаються такою хворобою качани і суцвіття кукурудзи. Цікаво, що збудник даного захворювання здатний протягом багатьох років накопичуватися в грунті, при цьому він ніяк себе не проявляє, однак після виникнення сприятливих умов він стає причиною епідемії, яка може занапастити до 40 відсотків усього врожаю кукурудзи. Уражені суцвіття перетворюються в безформну пухку масу, а качани стають темним клубком. У ураженої на ранній стадії розвитку куща спостерігається відставання в рості, він занадто сильно кущиться і помітно відрізняється від здорових примірників. В деяких випадках перебіг захворювання не виражена так яскраво, проте воно все одно негативно впливає на ріст і розвиток куща. Для того щоб уникнути ураження такою хворобою, для вирощування рекомендується вибирати ті гібриди, які відрізняються стійкістю до сажки, а також потрібно обов'язково дотримуватися правил сівозміни, в цьому випадку не буде відбуватися накопичення патогенних мікроорганізмів в грунті.

Пухирчаста сажка

Збудником пухирчастої сажки є базидальный гриб. У ураженої рослини на листі і качанах з'являється велика кількість пухирчастих утворень. Також можуть уражатися і волоті, в результаті чого на квітках утворюються шорсткі здуття, які мають форму мішечків. Однак найбільші галли формуються на качанах, а також пагонах. При збиранні врожаю великі галли обсипаються і, потрапляючи в ґрунт, там і зимують, а навесні знову вражають кукурудзу. Найбільш активно захворювання розвивається в період посухи, а також якщо посадки сильно загущене. У період масової епідемії з-за даної хвороби може загинути до половини всього врожаю. Для того щоб уникнути ураження сажкою, для вирощування слід вибирати гібриди, що володіють стійкістю до цієї хвороби, а ще для посадки такої культури рекомендується використовувати схему, яка була розроблена фахівцями. Перш ніж приступити до посадки, посівний матеріал потрібно обов'язково обробити розчином фунгіцидної препарату, а ще після збору врожаю ділянку треба звільнити від смітної трави і від рослинних залишків.

Питиозная коренева гниль

Найбільш часто питиозная коренева гниль вражає ті кущики, які ростуть на важких грунтах і при занадто високій вологості. Збудник даної хвороби вражає кущі під час появи сіянців, при цьому в першу чергу страждає їх система коренів, так, на корінцях утворюються перетяжки, при цьому кореневі волоски не формуються зовсім. У підсумку корінці загнивають і гинуть, починаючи з кінчиків, з часом гине весь кущ. При протіканні захворювання в легкій формі відбувається зміна забарвлення листових пластин, при цьому сповільнюється ріст рослини. Щоб вилікувати хвору кукурудзу, її обробляють фосфонатами або фунгіцидами, дані кошти можна використовувати і в профілактичних цілях.

Червона гниль качанів

Особливо небезпечною є червона гниль качанів, так як вона сприяє зниженню врожайності такої рослини, а також вона здатна інфікувати як тварин, так і людей, при цьому у них спостерігається ураження нервових клітин. Перші симптоми цієї хвороби проявляються під час молочно-воскової стиглості, так, на верхніх качанах можна виявити червонувато-білий наліт, який стрімко поширюється, при цьому вражаючи насіння і стрижень. У хворого рослини спостерігається руйнування насіння, обгортка стає коричневою, потім вона засихає, щільно охоплюючи вражений качан. Хвороба найбільш активно поширюється в сиру погоду при низькій температурі під час дозрівання насіння. Щоб не допустити ураження кукурудзи, треба дотримуватися наступних заходів профілактики: пам'ятати про правила сівозміни; вирощувати гібриди, що відрізняються стійкістю до такої хвороби; посівний матеріал потребує обов'язкової передпосівної підготовки; контролювати обсяг внесеного в грунт азоту; дільниці необхідна обов'язкова глибока перекопка; після збору врожаю ділянку треба очистити від бур'янів, а також від рослинних залишків. Вилікувати хворі кущі можна обробкою фунгіцидами.

Шкідники кукурудзи з фото і назвами

Найбільшу небезпеку для такої культури представляють дротянки, лжепроволочники, совки, лучний і кукурудзяний метелики і вівсяна шведська муха.

Дротянка

Кукурудзою люблять поласувати личинки чорнотілок (лжепроволочники) і личинки жука-щелкуна (дротянки), також вони здатні нашкодити іншим овочевим культурам (картоплі, моркви, буряка та ін). Такі комахи пошкоджують підземну частину рослини. Якщо на 1 квадратному метрі ділянки налічується 90 і більше шкідників, то ними знищується четверта частина рослин, а у деяких випадках можуть загинути всі. Найбільшу активність шкідники виявляють під час тривалих дощів при низькій температурі або на поливних полях. Щоб не дати шкідників розмножитися, потрібно в осінній час обов'язково обробляти ділянку, дотримуватися правил сівозміни, перед висівом посівний матеріал обробляти розчином інсектицидного препарату, а протягом вегетаційного періоду проти шкідливих комах треба застосовувати феромонні пастки.

Листогризучі совки

Ще сильно нашкодити кукурудзі можуть листогризучі совки. Їх можна зустріти повсюдно, при цьому вони ушкоджують всі надземні частини куща. Найбільш небезпечними для такої культури вважаються бавовняні, озимі та лучні совки, так як вони на протязі одного сезону здатні дати 2-4 покоління. Перше, друге покоління, як правило, завдає шкоди листових пластин рослини, при цьому третє і четверте ― сильно шкодить початкам, серйозно травмуючи органи розмноження, у результаті чого якість і кількість врожаю значно знижуються. У боротьбі з совками, а також їх личинками високу ефективність показують агротехнічні способи, для цього треба вчасно видаляти бур'янисту траву, дотримуватися правил сівозміни, а після збирання врожаю обов'язково обробляти ділянку. Щоб позбутися від личинок, рекомендується скористатися феромонными пастками.

Вівсяна шведська муха

Такий шкідник, як вівсяна шведська муха, мешкає в помірно вологому кліматі: в районі поливних полів, а ще ближче до лісостеповій зоні. Протягом одного сезону на світ з'являється від 2 до 3 поколінь, які можуть нашкодити культурі однаково. Щоб не допустити ураження кущів таким шкідником, треба дотримуватися наступних заходів профілактики: в осінній час ділянка піддають глибокій перекопуванні або оранці з обов'язковим подальшим ущільненням ґрунту, висівати насіння і висаджувати розсаду треба вчасно, а ще слід систематично видаляти бур'янисту траву. При появі на ділянці такого шкідника, кущі необхідно обприскати розчином інсектицидного препарату.

Лучний метелик

Найбільш часто лучний метелик зустрічається в лісостеповій, степовій і тайговій області. За сезон з'являється 4 покоління шкідника, при цьому найбільше нашкодити кущах може перше ― швидко розмножуються гусениці. Слід пам'ятати, що чисельність цього шкідника проявляється циклами, як правило, раз у 10-12 років відбувається нашестя метеликів, при цьому їх стільки багато, що вони можуть винищити від 60 до 100 відсотків всього врожаю. Гусениці винищують пагони і листові пластини не тільки кукурудзи, але і бобових, соняшнику, картоплі, конопель, буряків і частини зернових культур. Щоб не допустити появи такого комахи на ділянці, треба дотримуватися тих же агротехнічних правил, які описані вище. Для того щоб винищити метеликів і гусениць, слід скористатися біопрепаратами.

Стебловий метелик

Також кукурудзі здатний нашкодити і стебловий метелик, він також ушкоджує сою, сорго, хміль, перець і просо. Розвиток такого шкідливого комахи відбувається в трьох поколіннях, при цьому на пагонах і листових пластинках рослин воно влаштовує яйцекладки, а яйцям не можуть нашкодити навіть найсильніші морози. Якщо на кущах є метелики, то на нього починають жовтіти листові пластини, а також їх серединні жилки. У міру розвитку хвороби відбувається переломлення жилки, сама пластина перегинається і відмирає. Поріг шкодочинності стеблового метелика ― на 1 квадратний метр 6 штук. Щоб захистити кукурудзу від такого шкідника, треба обов'язково дотримуватися правил агротехніки цієї культури. При появі шкідника кущі обробляють розчином інсектицидного препарату.

Прибирання і зберігання кукурудзи

Прибирати урожай цукрової кукурудзи починають вибірково, після того як качани досягнутий молочної зрілості. Як зрозуміти, що початок вже можна знімати? Про це говорять наступні ознаки:

• всихання зовнішнього шару обгортки і зміна його кольору на блідо-зелений;
• стали бурими і злегка засохли нитки, які визирають з качана;
• якщо натиснути на зернівку, то з неї здасться білий сік;
• на качані зернівки гладкі, не мають вм'ятин і зморшок, пофарбовані в жовтий колір і дуже щільно прилягають один до одного.

Якщо зібрати врожай пізніше, ніж це потрібно, то у перезрілих качанів значно знизяться харчові та смакові якості, зернівки стануть зморщеними і будуть набагато гірше розварюватися. Щоб підготувати урожай до закладання на тривале зберігання, спочатку проводять первинне очищення качанів, після цього їх сушать і очищають від сміття і зернових домішок. Для сушіння підходять тільки абсолютно цілі качани. З них потрібно видалити все листя, при цьому залишивши обгортку, приберіть кукурудзяні рильця, які являють собою тоненькі нитки, обплутують качан. Потім у підготовлених качанів листя слід заплести в косу, потім їх треба підвісити до стелі в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією, де вони повинні повністю висохнути. Щоб зрозуміти, що качан добре просох, його слід трошки потрясти, при цьому з нього повинні почати висипатися зернівки.

Для тривалого зберігання вылущенные зернівки слід помістити в банки зі скла або пластику, а ще для цього можна використовувати мішечки з тканини або картонні коробки. Зерна, які призначені для приготування поп-корна, на зберігання треба помістити в поліетиленовий пакет, а потім в морозилку, при необхідності в сковороду висипають мерзлі зерна. Молочну кукурудзу, яку збираються згодом варити, на зберігання прибирають на полицю холодильника, де вона зможе зберігати свої властивості при температурі повітря 0 градусів близько 20 днів. Якщо ж її зберігати в теплі, то за 24 год качан втрачає від 1,5 і більше відсотків цукру (чим тепліше, тим вище втрати). Для того щоб молочна кукурудза могла зберігатися довго, її рекомендується заморозити або законсервувати справа в тому, що в цьому випадку вдасться зберегти її харчові якості. Якщо в морозилці багато вільного місця, то можна заморозити цілісні качани. Щоб підготувати їх на закладку, беруть пару великих ємностей, при цьому в одну з них наливають тільки що вскипевшую воду, а в другу ― холодну з шматочками льоду. Спочатку з кукурудзи видаляють обгортки і рильця, після чого її на 2 хв. занурюють у тільки що вскипевшую воду, а потім перекладають у крижану і витримують стільки ж часу. Далі качани викладають на тканину для просушування, і після того як кожен буде обгорнутий харчовою плівкою, прибирають в морозильну камеру. Там вони зможуть зберігатися близько півтора років, не втрачаючи свої якості.

Види і сорти кукурудзи з фото і назвами

Всі сорти культурної кукурудзи поділяють на 6 груп: зубовидна, восковидная, кремниста, цукрова, лопається і крохмалиста.

Зубовидна кукурудза (Zea mays indentata)

У сортів кукурудзи, що відносяться до даної групи, зернівки подовжені і великі, на їх верхньої площини по мірі дозрівання з'являється поглиблення, завдяки чому зерна зовні стають схожими з зубами. Рослини у таких сортів володіють міцними стеблами, при цьому вони не кущаться, а більшість з них відрізняються високою врожайністю, але є позднеспелыми. Така кормова культура широко культивується на території Сполучених Штатів Америки, при цьому її використовують як корм худобі, а ще переробляють на спирт, борошно і крупу.

Кукурудза крохмалиста (Zea mays amylacea)

Дана різновид кукурудзи є однією з найбільш давніх, при цьому її широко культивують в країнах Америки. Серед усіх сортів більшість пізньостиглих, кущі середньорослі, вони можуть бути сильно і середньо розлогими. Вершина у зернівок опукла поверхня у них гладка матова, а нутро у них борошниста і пухка. Дані сорти, як правило, використовують для виготовлення крохмалю і спирту.

Кукурудза кремениста (Zea mays indurata)

Такі сорти найбільш широко поширені в культурі. Гладка глянсова зернівка має опуклу вершину, а її забарвлення може бути жовтим або білим. Дані сорти використовують для виготовлення кукурудзяних паличок і пластівців, а також крупи. Більш популярними є скоростиглі сорти, що відрізняються високою врожайністю, при цьому вони вийшли в результаті схрещування зубовидної кукурудзи і кукурудзи кременистої.

Кукурудза лопається (Zea mays everta)

Дана різновид теж відноситься до числа найбільш давніх. У сортів, що входять в дану групу, є одна особливість ― зерна при нагріванні лопаються. Зернівки у таких сортів гладкі і глянсові, і саме з них виготовляють поп-корн. Всі сорти поділяють на 2 підгрупи, а саме, перлову і рисову, вони розрізняються між собою формою і смаком зернівок. На пишно облистяний кущиках виростає велика кількість порівняно маленьких качанів, які щільно набиті зернами. Такі сорти культивують практично у всіх країнах.

Кукурудза восковидная (Zea mays ceratina)

У цю групу входять видозмінені американські сорти. Матові і гладкі зернівки зовні покриває шар, який схожий з твердим воском. Внутрішня частина у зернівок має борошнисту і клейку структуру. Найбільш широко сорти такої групи, яких порівняно небагато, культивують у Китаї.

Кукурудза цукрова (Zea mays saccharata)

У сільському господарстві, як і в аматорському овочівництві сорти цієї групи користуються найбільшою популярністю. Головною особливістю даних сортів є те, що зріють зерновках накопичується велика кількість водорозчинних цукрів при невеликому вмісті крохмалю. Такі сорти застосовують для консервування. Кущі у цій різновиди порівняно низькі і кущисті, при цьому на них виростає по кілька качанів. Забарвлення зернівок може бути різним, і він залежить від сорту. Серед них зустрічається кукурудза червона, золота і чорна. Є також непопулярний гібрид, який не відрізняється високою цінністю ― носата, або острозерная кукурудза. Також існує кукурудза Карагуа, її культивують у Північній Америці і використовують для виготовлення силосу.

Нижче будуть більш детально описані ті гібриди і сорти, які є найкращими:

1. Лакомка 121. Цей сорт відрізняється високою врожайністю і стійкістю до захворювань, тривалість вегетаційного періоду ― від 70 до 75 діб. Висота рослини близько 150 см, на ньому виростають циліндричні качани, довжина яких близько 20 див. Подовжені і широкі зернівки дуже соковиті і солодкі. Цю кукурудзу використовують для заморожування, а ще для відварювання.
2. Добриня. Висота такого раннеспелого гібрида з великими качанами близько 1,7 м, зернівки у нього дуже солодкі. Для вирощування такої кукурудзи відмінно підходять будь-які ґрунти, а ще вона відрізняється стійкістю до мозаїці та іржі.
3. Піонер. Такий гібрид входить в число кращих, що належать до кременистої кукурудзи. Він відрізняється стійкістю до морозів і дуже високою врожайністю, яка спостерігається при будь-яких погодних умовах. Але у городників він не користується особливою популярністю, так як зернівки не дуже смачні і не дуже солодкі. Такий кукурудзою годують худобу, а ще її використовують для переробки.
4. Спірит. Даний гібрид відрізняється стійкістю до шкідливих комах і хвороб, а ще врожайністю. Така рослина прекрасно переносить обробки хімічними речовинами. Зернівки на смак солодкі.
5. Сингента. Цей австрійський гібрид відрізняється своєю врожайністю, а ще він прекрасно росте в умовах середніх широт. У зерновках зубовидної форми знаходиться багато поживних речовин. Така рослина йде на корм худобі, а ще з нього роблять крупи.
6. Рання золота 401. У такого сорти середнього строку дозрівання низькорослі кущі. В качанах довжиною близько 19 сантиметрів виростають смачні зернівки. Цю кукурудзу використовують для приготування консервів.
7. Ерлікон. Такий сорт відноситься до групи лопающейся кукурудзи. Під впливом високих температур зернівки дуже сильно збільшуються, в результаті виходить великий пружний поп-корн, що відрізняється високими смаковими якостями. У зерновках міститься дуже багато цукру, чим він відрізняється від інших лопаються сортів.

Властивості кукурудзи: користь і шкода

Корисні властивості кукурудзи

Здавна людина знає про те, що кукурудза володіє цілющими властивостями. Крім крохмалю в її склад входить фосфор, нікель, калій, мідь і магній, вітаміни D, C, K, PP і групи B. А в кукурудзяних рильцях знаходиться жирне масло, ефірна олія, сапоніни, камедеподобные і гіркі гликозидоподобные речовини, стероїди стигмастерол і ситостерол. До складу листових пластин входять складні ефіри фенолкарбонову кислот (наприклад, кавовій і ферулової), кверцитин, флавоноїди, рутин і деякі глікозиди.

Фахівці впевнені в тому, що якщо в щоденний раціон включити кукурудзяні зерна, то це поліпшить обмінні процеси в організмі і зменшить ризик розвитку серцево-судинних хвороб, інсульту і діабету. На переконання дієтологів кукурудзу корисно щодня їсти людям у віці, так як вона допомагає зберегти і поліпшити зір, тому що до складу жовтих зернівок входять каротиноїди. В їжу рекомендується використовувати тільки молочні ніжні зернівки, а перезріла кукурудза набагато гірше засвоюється організмом.

Якщо вранці та ввечері під час їжі вживати по 1 великій ложці кукурудзяного масла, то це стане прекрасною профілактикою мігрені, астми та хвороб шкіри, а також воно сприяє посиленню скорочення стінок жовчного міхура та підвищення його тонусу. Таке масло цінується за те, що в його складі містяться ненасичені жирні кислоти (ліноленова, лінолева, арахідонова), вони беруть участь в обмінних процесах і регуляції обміну холестерину. Якщо люди, які страждають коронарним склерозом, будуть регулярно вживати подібне масло, то це значно зменшить схильність до тромбоутворення. У маслі міститься велика кількість біологічно активних фосфатидів, які надають позитивний вплив на роботу тканин мозку, що регулюють кількість холестерину в організмі, а ще вони допомагають накопичувати в ньому білок. Якщо в організмі занадто мало фосфатидів, то це призводить до посиленого накопичення жирів, а також до відкладенню холестерину в тканинах. Таке масло ще застосовують при лікуванні атеросклерозу, а також для його профілактики.

Протипоказання

Генно-модифікована кукурудза, відрізняється стійкістю до шкідливих комах, має пилок, до складу якої входять небезпечні отруйні речовини, здатні погубити будь-яку комаху. У зв'язку з цим є такі зернівки не рекомендується до того моменту, поки фахівці не зрозуміють, чи є вони небезпеку для людини. Слід пам'ятати, що якщо є таких «харчових мутантів», то багаторазово збільшиться ризик розвитку ожиріння, алергії, а ще інших наслідків порушення обмінних процесів.

Так як кукурудза сприяє здуття кишечника, від її вживання варто утриматися при загостренні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Не рекомендується включати в свій раціон таку рослину при підвищеної згортання крові і тромбофлебіті, а ще при низькій масі тіла, так як кукурудза знижує апетит. Кукурудзяна олія не можна їсти людям з ожирінням, а ще при наявності індивідуальної непереносимості продукту.