Фізаліс (Physalis) є найбільш великим родом сімейства пасльонові. Він об'єднує близько 120 видів. Фізаліс в диких умовах можна зустріти в Європі, Північній і Південній Америці та в Азії. Фізаліс перекладається з грецької мови як «міхур», така назва пов'язана з формою розростається чашечки, пофарбованої в оранжево-червоний колір. Таку квітку ще називають смарагдовим ягодою, песьей вишнею, земляний журавлиною, пузырником і марункой. Ця квітка дуже схожий з помідорами, так як ці рослини є представниками одного сімейства. Проте посадка і догляд за физалисом значно відрізняється від томатів.
Зміст
Особливості фізалісу
Фізаліс є трав'янистим однолетником або многолетником. Колінчасті пагони можуть бути гіллястими, незграбно-вигнутими або прямостоячими. Вони повністю голі або володіють невеликим опушенням у верхній частині. Висота стебел варіюється від 0,2 до 1,2 м. Поступово пагони дерев'яніють біля основи. Листові пластини супротивнорасположены, при цьому внизу втечі вони попарно зближені або очереднорасположены. Одиночні, пазушні квітки виростають по всій довжині пагона. Роздуті чашечки дзвоникоподібної форми пофарбовані в насичений колір, всередині знаходяться двугнездые кулясті плоди червоного або оранжевого забарвлення — це запашні ягоди фізалісу. Ця рослина є декоративною, незважаючи на те, що у велику кількість його видів ягоди володіють високими смаковими якостями, і їх можна їсти. Фізаліс багаторічник називають китайським ліхтариком, така рослина чудово виглядає в зимовому букеті.
Вирощування фізалісу з насіння
Посів
Якщо фізаліс вирощується в регіоні з теплим кліматом, то висів слід проводити безпосередньо у відкритий грунт. Даний квітка є холодоустойчивым, врожайним і скоростиглих. Він легко розмножується самосівом, при цьому садівникові залишиться лише проводити своєчасне проріджування сходів. Насіння зберігає схожість протягом 4 років. Безпосередньо перед висівом насіння треба на якийсь час покласти в розчин солі (5%). Спливли насіння необхідно зібрати і викинути, ті ж що осіли, слід промити і протягом 30 хвилин витримати в темно-рожевому розчині марганцівки. Після цього їх знову промивають і висушують. Висів насіння у відкритий грунт слід проводити в квітні або перші дні травня. Їх треба розкласти в підготовлені борозенки, при цьому намагаючись, щоб посіви були густими, довжина міжрядь повинна бути близько 0,3 м. Після появи сіянців їх слід прорідити, дотримуючись між ними дистанцію приблизно 25 сантиметрів. Вирвані сіянці при бажанні можна посадити в інше місце, вони досить швидко і добре приживуться, однак плоди у них з'являться пізніше. Посів можна проводити під зиму і роблять це в жовтні.
Розсада
У середніх широтах ця рослина вирощують виключно через розсаду. Вирощена таким способом фізаліс, дасть плоди трохи раніше того, що було висіяно у відкритий грунт. Висів проводять за 4-6 тижнів до дня висадки рослин у відкритий ґрунт. Для цього можна використовувати індивідуальні ємності, обсяг яких повинен бути дорівнює 500 мл. Також посіяти насіння можна в ящики, дотримуючись схеми 6х8, при цьому в пікіруванні такі сіянці не потребують. Перш ніж приступитися до посіву насіння на 30 хв. занурюють в міцний розчин марганцевого калію. Ємності після посіву прибирають у тепле (приблизно 20 градусів) місце, сіянці повинні з'явитися вже через 7 днів. Якщо ємності будуть знаходитися в більш прохолодному місці, то сходи здадуться лише через 4 тижні. Сіянцем треба забезпечити не надто високу вологість повітря і субстрату, так як в противному випадку вони можуть захворіти чорною ніжкою. У зв'язку з цим розсаді буде необхідно систематичне провітрювання, при цьому врахуйте, що фізаліс негативно реагує на протяг. Також слід врахувати, що растеньицам необхідний яскраве розсіяне світло. У тому випадку, якщо розсаді забезпечений належний догляд і необхідне освітлення, а вона практично не зростає або сильно витягнулася, їй знадобитися підживлення. Для цього використовують розчин пташиного посліду (воду змішують з послідом у співвідношенні 20:1), на 1 квадратний метр має йти близько 5 літрів живильної суміші. Потім субстрат проливають чистою водою, щоб рослини не отримали опіки.
Пікіровка
Якщо сходи дуже густі, то потрібно провести пікіровку. Після того як у рослинок з'явиться по 2 справжніх листової пластинки, їх розсаджують по індивідуальним стаканчики, при цьому намагаючись не пошкодити розвинену систему коренів. Посіяні в індивідуальні ємності физалисы не потребують пікіровці, їх вирощують у них до дня висадки.
Посадка фізалісу у відкритий грунт
В який час висаджувати
Висаджують розсаду у відкритий грунт після того, як у неї розвинеться 5 або 6 листочків. Робити це рекомендується в непогожий день або в другій половині доби. Для висадки слід вибрати добре освітлену ділянку, при цьому грунт повинен бути слабколужних або нейтральним. Фізаліс рекомендується висаджувати на те місце, де до цього вирощувалася капуста або огірки. При цьому там, де ріс перець, баклажани, фізаліс, картопля або томати, така рослина садити не слід протягом 4 років, так як всі ці культури піддаються зараженню одними і тими ж хворобами, при цьому їх збудники можуть тривалий час перебувати в ґрунті. Підготувати ділянку слід не менше ніж за півмісяця до висадки, при цьому в грунт під перекопування слід внести деревну золу і перегній. Використовувати свіжий гній для удобрення ділянки не можна.
Особливості висадки
При висадці фізалісу слід врахувати, що більшість видів і сортів є сильноветвящимися. Тому висадку розсади слід проводити у шаховому порядку з кроком в 50 сантиметрів. Також під час висадки слід врахувати, що високорослим сортів потрібна підв'язка. Глибина посадкової ямки повинна бути такою, щоб висаджену рослину занурилося в неї до першої цієї листової пластини. Якщо розсада переросла спочатку в лунку вливають 1,5 л води, а потім у неї опускають рослина з нахилом прямо у воду, при цьому треба щоб корінці розправилися самостійно. Потім лунки засипають грунтом, який добре утрамбовують. Якщо ж розсада не переросла, то її садять як зазвичай, а після цього дуже добре поливають. Щоб скоротити кількість поливів, прополок і розпушувань, поверхня ділянки треба засипати шаром мульчі (торфом).
Догляд за физалисом в саду
Посадити і виростити фізаліс досить просто. Протягом періоду вегетації такі квіти потрібно систематично поливати, а після цієї процедури видаляти бур'яни і рихлити поверхню грунту. Ще їх слід регулярно підгодовувати, використовуючи для цього органічні добрива (розчин курячого посліду (1:15) або коров'яку (1:10)). Підгодівлю проводять лише після поливу. Якщо літній період видався дощовим і прохолодним, то кущі фізалісу треба буде підгортати. В обрізанні і пасинкування рослина не потребує, а все тому, що ягоди виростають в розгалуженнях пагонів. Тому від гіллястості куща прямо залежить урожай.
Розмноження фізалісу
Про те, як виростити фізаліс з насіння, описано вище. Також розмножити його можна живцюванням і бічними відростками. У фізаліса декоративного виростає велика кількість пагонів від повзучого кореневища, що розміщується не дуже глибоко під землею. Тому у весняний або осінній час можна відокремити і викопати частина кореневища, на якому повинні бути розвинені пагони, яку потім висаджують на нове місце. Заготовляти живці потрібно в липні, для цього обрізають верхні частини пагонів з двома або трьома розвиненими міжвузлями. Потім для укорінення їх закопують в пухкий грунт на ½ частину. Перший час живцями потрібно укриття, для створення якого використовують перфоровану плівку. Прибрати укриття можна буде лише тоді, коли листові пластини на живцях повернуть свій колишній тургор. Під час вкорінення живці слід вчасно поливати і захищати від прямих променів сонця.
Захворювання і шкідники
Фізаліс володіє досить високою стійкістю до захворювань. Проте його може вразити така хвороба як мозаїка, при цьому ті екземпляри, за якими забезпечений неправильний догляд, заражаються швидше всього. Дізнатися про те, що кущ вражений мозаїкою, можна по забарвленню його листових пластин, вона стає контрастною і складається з плям блідо-зеленого і темно-зеленого кольору. У заражених кущів кількість плодів зменшується наполовину. Вилікувати таке захворювання неможливо. У зв'язку з цим заражені екземпляри треба викопати і знищити. Потім ділянку необхідно пролити міцним розчином марганцевого калію.
З-за підвищеної вологості у розсади фізалісу може з'явитися хвороба чорна ніжка. Від цього у підстави стебла стають чорними, що призводить до загибелі рослини. У профілактичних цілях слід дотримуватися наступних правил по догляду: треба систематично розпушувати поверхню субстрату, вчасно прорідити сходи, забезпечити рідкісний, але рясний полив, який проводиться вранці.
Всі пасльонові страждають від фитоспороза. Дане захворювання найчастіше з'являється в дощову погоду під час дозрівання плодів. В результаті на поверхні ягід утворюються коричнюваті підшкірні цятки, такий плід вже не можна їсти. Щоб уникнути появи фитоспороза необхідно до того, як утворюється зав'язь, обприскати кущі розчином бордоської рідини (1%).
З шкідників найбільш небезпечними для фізалісу є дротянки і капустянки, які травмують його коріння. Щоб захистити рослину від капустянки, його висаджують в кільце з пластику. Для цього знадобляться пластикові пляшки об'ємом 2 літри, у них зрізають вузьку горловину і дно. Решту середню частину потрібно розрізати навпіл, щоб вийшло 2 кільця. У підготовлену посадочну лунку спочатку встановлюють вийшло кільце, потім вже садять сама рослина. Коли лунка буде засипана землею, важливо щоб кільце на 50 мм височіла над її поверхнею. Таким чином молодий кущик буде надійно захищений від медведок.
Для боротьби з дротяником використовують приманки. На ділянці слід вирити кілька невеликих ям і в них потрібно покласти сіно або полуперепревшую траву, зверху якої треба укласти дошки. Через добу або двоє необхідно перевірити приманку, так як в ній вже має зібратися досить багато дротяників. Приманку треба акуратно вилучити і знищити. Також в боротьбі з цим шкідником допоможе оранка або глибока перекопка, проведена в осінній час. Справа в тому, що частина личинок дротяників в цьому випадку виявиться на поверхні ґрунту та замерзне в зимовий час.
Однак слід пам'ятати, що фізаліс досить стійкий до різних захворювань і якщо йому забезпечити правильний догляд і оптимальні умови для росту, то він не постраждає ані від шкідників, ні від хвороб.
Фізаліс після цвітіння
Збір насіння
Ягоди обривають разом з трохи підсохлими ефектними чашечками в сонячний день, через 1,5–2 місяці з моменту пересадки фізалісу у відкритий грунт (в серпні або вересні). Дозрівання ягід відбувається не в один і той же час, так, ті з них, що перебувають знизу, стають стиглими набагато швидше і опадає на поверхню ділянки. Їх можна збирати і використовувати для їжі або для переробки. Також з цих ягід при необхідності можна витягти насіння. Візьміть зрілі ягоди і за допомогою ножа розділіть їх на 2 половини. Потім їх на 24 години слід занурити в дощову воду, а далі м'якоть протирають через сито. Насіння треба помити і висушити.
Зимівля
Якщо вирощується декоративний багаторічний фізаліс, то в осінній час слід обрізати надземну частину. Її можна використовувати для створення дуже красивих сухих букетів. Листові пластини треба зрізати, а пагони з плодами, які приховані в яскраві чохлики, підвішують для того, щоб вони висохли. Поверхня ділянки на зиму слід засипати шаром мульчі (торфом). Ягідні та овочеві однорічники після того, як плоди будуть зібрані, потрібно піддати утилізації, після цього грунт на ділянці слід перекопати.
Види і сорти фізалісу з фото та назви
Їстівні види фізалісу поділяють на овоч фізаліс і на ягоду фізаліс. До ягоді физалису належать такі види: фізаліс флоридський, фізаліс опушений (або ізюмний, або суничний) і фізаліс перуанський, стає в останні роки все популярнішою у садівників середніх широт, а ще їх різні сорти.
Фізаліс флоридський (Physalis floridana)
Володіє смачними солодкими ягодами, у яких практично відсутня кислота і фруктовий присмак. Приготоване з них варення дуже схоже за смаком з варенням з черешні, у зв'язку з цим до нього рекомендується додавати листочки герані.
Фізаліс ізюмний (Physalis pubescens)
У даного виду смак більш вишуканий. Ягоди солодкі з невеликою кислинкою, а також з добре відчутним ароматом і присмаком ананаса. Якщо вичавити з них сік, то він по своєму смаку буде схожий з мандариновим. Такі ягоди здатні зберігатися близько 3-4 місяців (іноді до 6 місяців), при цьому через якийсь час вони стають трохи підв'яленими. Висушені ягоди за смаком схожі з родзинками.
Фізаліс перуанський (Physalis peruviana)
Порівняно з родзинковим, даний вид має менш солодкими плодами, однак фруктовий запах і присмак у них більш виражений. При цьому кількість цукру і кислот у них майже стільки ж, скільки і у садової суниці. Плоди порівняно ніжні, тому довго зберігатися не можуть.
Найбільш популярні сорти ягідних фізалісів:
- Ананасний. Сорт ранньостиглий. Дуже маленькі солодкі ягідки мають запах ананаса. Вони підходять для вживання в свіжому вигляді або для приготування цукатів і варення.
- Суничний. У висоту кущики досягають 0,7 м, на них виростають солодкі ягоди бурштинового кольору, мають суничний запах. Їх їдять свіжими, сушеними і, а також з них готують компоти, десерти і варення.
- Фізаліс ізюмний Сюрприз. Однорічна низькоросла рослина відрізняється непримхливістю і сильним опушенням. Сорт скоростиглий. Ягоди їдять свіжими або застосовують для приготування десертів.
- Колумб. Таке високоросла рослина любить тепло. Сорт пізньостиглий. У плодах міститься велика кількість пектину, вітамінів і мікроелементів. Їх вживають у свіжому вигляді, а ще використовують для приготування напоїв та десертів.
- Чарівник. Дуже великі ягоди плескатої форми і помаранчево-коричневого кольору мають солодко-кислий смак з невеликою грейпфрутової гірчинкою і виражений запах суниці. Приготований з плодів сік схожий з апельсиновим, але він має більш яскравим букетом.
Физалисом мексиканським (Physalis ixocarpa)
Фізаліс овочевий представлений одним видом — физалисом мексиканським (Physalis ixocarpa), або клейкоплодным, а також його сортами, яких чимало. У такого рослини плоди дуже великі і схожі з томатами. У даного виду зустрічаються високорослі сорти, а також низькорослі тягнуться. Забарвлення плодів може бути зеленим, жовтим або фіолетовим, вони володіють різною формою і величиною. Дані рослини не відрізняються теплолюбивостью і володіють високою врожайністю. Свіжі плоди порівняно з ягідними видами не дуже смачні. Проте їх широко застосовують для приготування солінь, маринадів, салатів та ікри, які виходять чудовими. Найбільш популярні сорти в середніх широтах:
- Грунтовий Грибовський. Даний середньоранній сорт відрізняється врожайністю і морозостійкістю. Кущик має висоту близько 0,8 м і полустоячие гілки. Солодко-кислі блідо-зелені плоди мають масу близько 60 грам.
- Кондитерський. Середньостиглий сорт має великі плоди круглої форми, злегка кислим смаком і темно - або блідо-зеленим забарвленням. Їх використовують для приготування маринадів, солінь та ікри, а також домашніх десертів.
- Корольок. Сорт ранньостиглий. Застосовують для приготування десертів і овочевих консервів.
- Московський ранній. Сорт скоростиглий. Гілки практично лежать. Блідо-жовті солодкі плоди важать близько 80 грам.
Фізаліс декоративний (китайські ліхтарики)
Це трав'яниста багаторічна рослина. Кожна з частин цієї рослини містить отруту, тому є його плоди не можна. Зате ландшафтні дизайнери із задоволенням використовують такий фізаліс у своїй роботі. Найбільш ефектно така рослина виглядає в останні літні або перші осінні тижні. Саме в цей час його коробочки забарвлюються в насичений помаранчевий колір.
Сорти, які користуються найбільшою популярністю:
- Франше. Найчастіше вирощують в якості однорічної рослини. Висота куща близько 0,9 м, довжина овальних розширених до основи листових пластин близько 15 сантиметрів. На одному стеблі виростає не більше 15 коробочок — це плоди цієї рослини, які одягнені в чашечки насиченого забарвлення.
- Алькекенги. Коробочки у такого виду пофарбовані в червоний, помаранчевий або жовтий колір.
Корисні властивості фізалісу
Ягоди їстівного фізалісу в свій склад включають ряд речовин, таких як: харчові волокна, вуглеводи, жири, білки, структурована вода, вітаміни A і C, мікроелементи залізо і цинк і макроелементи: калій, кальцій, натрій, фосфор і магній. Дані плоди мають сечогінну, кровоспинну, жовчогінну, антимікробну, знеболюючим і протизапальним ефектом. З допомогою настоїв і відвар лікують сечокам'яні хвороби, набряки, подагру, бронхіт, ревматизм, гепатит і цистит. Якщо є свіжі плоди, то це дозволить покращити самопочуття при дизентерії, дерматозі або гіпертонії.
Протипоказання
Ягоди фізалісу декоративного їсти не можна, тому що в них міститься отрута! Чашечки, в яких розміщуються ягоди, у своєму складі містять алкалоїди та фізалін — це токсичні речовини. При попаданні в організм вони можуть йому сильно нашкодити, тому потрібно бути вкрай обережними.
Якщо доглядати за физалисом правильно і забезпечити йому оптимальні умови для росту, ви отримаєте багатий урожай ароматних ягід, які не тільки дуже смачні, але й неймовірно корисні.
