Дворічні або багаторічна трав'яниста рослина цибуля (Allium) є представником підродини сімейства Цибульні Амариллісові. Цей рід об'єднує близько 400 видів. У природі таке рослина зустрічається в Північній півкулі, де воно краще росте в лісах, степах і на луках. Вже 4 тисячі років тому в Китаї, Ірані і Середземномор'ї знали про існування лука. На територію Росії ця рослина потрапила лише на початку 12 століття з берегів Дунаю. «All» з кельтського перекладається як «пекучий», є думка, що саме з-за цього Карл Лінней назвав таке рослина цибулею «allium». Також існує думка, що латинська назва походить від слова «halare», яке перекладається як «пахнути». Культивуються різні види цієї рослини. Найбільшою популярністю у городників користується вид цибуля ріпчаста (Allium cepa), а ще безліч його сортів. А також досить часто вирощують цибулю-батун, цибулю-порей, цибуля-шалот, цибуля дудчастий та ін. Ще цибулю вирощують і як декоративна рослина, для прикраси клумб ландшафтні дизайнери використовують наступні види: похилений, афлатунский, голландський, велетенський, каратавский, круглоголовий, Шуберта, Христофа та ін.
Зміст
Особливості лука
У всіх представників роду цибуля є велика цибулина кулястої сплюснутої форми, яку покривають оболонки білого, фіолетового або блідо-червоного забарвлення. Прикореневі дудчасті листові пластини мають лінійну або ремневидну форму. Висота товстих роздутих стебел доходить до 100 див. Парасольки складаються з маленьких непоказних квіточок, мають довгі квітконіжки. У окремих видів суцвіття досягають в поперечнику 0,4 м, вони одягнені в чохол, що зберігається до того моменту, поки почнуть розкриватися квітки. Зав'язь буває трехгнездая або одногнездная. Форма насіння незграбна або кругла. Плодоношення спостерігається в серпні або вересні. Найпопулярнішим у городників є цибуля ріпчаста.
Посадка цибулі у відкритий грунт
В який час садити
Посадкою лука займаються у весняний час у першій декаді травня, при цьому грунт повинен бути дуже добре прогрітий. Якщо ж його висадити в грунт, температура якого менше 12 градусів, то рослини будуть можуть стрілкуватись. Слід знати головний принцип культивування даної культури: в перший рік у весняний час проводиться висів насіння, а до настання осіннього періоду з них повинні нарости невеликі цибулини, іменовані сіянкою, посадку якого виробляють на наступний рік навесні, а восени вже прибирають повноцінні цибулинки. Однак зберегти цибулинки до настання весняного часу дуже складно, так як йому для цього слід забезпечити особливий температурний режим, а також оптимальну вологість повітря. У зв'язку з цим деякі городники висівають сіянку в грунт під зиму в рік дозрівання.
Підходящий грунт
Цибуля належить до світлолюбних рослин. Для висадки підходять сухі, відкриті і добре освітлені ділянки. Грунт повинна бути насичена органікою, а її рН 6,4-7,9. Якщо грунт кислий, то виправити це можна вапнуванням.
Ділянка під посадку потрібно підготувати завчасно. В осінній час треба провести його перекопування на глибину від 15 до 20 сантиметрів, при цьому в грунт потрібно внести торфонавозный компост або перепрілий гній. Свіжий гній в грунт вносити не можна, так як через нього починає активно рости зелень, що негативно позначається на визрівання цибулин. Для виправлення кислого грунту в нього потрібно внести деревну золу, вапняк, доломітове борошно або мелена крейда. У весняний час, перш ніж приступити до посіву, в ґрунт треба внести 10 грам сечовини, 60 грам суперфосфату і 20 г хлористого калію з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки. Добрива закладаються в землю за допомогою граблів. Потім можна приступати до посадки цієї культури.
Найкраще цибуля буде рости на тих ділянках, де до цього вирощувалися капуста, горох, помідори, картопля, боби або сидерати. А на ділянці, де до цього росли морква, часник, цибуля або огірки дану культуру можна буде посіяти тільки через 3-5 років.
Правила посадки
Існує 3 методи вирощування ріпчастої цибулі:
- Вирощують як дворічна рослина. При такому способі слід попередньо виростити севок.
- Вирощують як однорічник з насіння.
- Вирощують як однорічник з насіння, але через розсаду.
Нижче будуть докладно описані ці методи. За 1 рік виростити цю культуру з насіння можна лише в регіонах з тривалим річним періодом, при цьому вирощують таким методом тільки напівсолодкі і солодкі сорти. Посівний матеріал перед висівом потребує підготовки, для цього його потрібно стратифікована або помістити в зволожену марлю для набухання на 24 год. Після цього роблять посів насіння в підготовлений грунт, яку потрібно попередньо пролити розчином мідного купоросу (на 1 відро води 1 ст. л. речовини). Заглиблювати насіння в землю потрібно на 15 мм, при цьому висівають їх за схемою 13х1,5 сантиметра. Грядку треба дуже добре полити, скориставшись розсікачем, а потім зверху її накривають плівкою. Укриття потрібно прибрати після появи перших сіянців. Сходи потребують проріджуванні, при цьому між рослинками слід дотримуватися дистанцію у 20-30 мм, потім поверхню грядки засипають шаром мульчі (перегноєм). Повторно прорідити посіви потрібно буде через 20 днів, при цьому дистанцію між рослинками треба збільшити до 60-80 мм.
Через розсаду вирощують солодкі і напівгострі сорти цибулі. Після того як насіннєвий матеріал буде піддано передпосівної підготовки його слід висіяти ящички, а роблять це за 50-60 діб до пересадки рослинок у відкритий ґрунт. Насіння висівають густо, в землю їх заглиблюють на 10 мм, при цьому ширина міжрядь повинна бути дорівнює 40-50 мм. Така розсада відрізняється невибагливістю, однак перш ніж рослинки висаджувати у відкритий грунт, фахівці радять скоротити на 1/3 частину їх корінці і листові пластини.
Якщо літній період у вашому регіоні не дуже теплий і короткий, то за 1 рік отримати з насіння повноцінні цибулинки вам, швидше за все, не вдасться. В цьому випадку доведеться ростити цибулю в якості дворічної рослини. Для цього протягом першого року треба буде вирощувати севок з насіння, а на другий рік з нього вже виховують ріпчасту цибулю. Даний метод відмінно підходить для вирощування гострих сортів. Висівати насіння у відкритий ґрунт слід точно так само, як і при вирощуванні цибулі з насіння за 1 сезон (дивіться вище). З настанням наступного весняного періоду в перші травневі дні роблять висадку сіянки, заглиблюючи його в землю на 40-50 мм, при цьому між цибулинами потрібно залишати відстань від 80 до 100 мм, а ширина міжрядь повинна бути близько 30 сантиметрів. Не забудьте перед посадкою підготувати ділянку (дивіться вище). Перш ніж приступити до посадки сіянки його необхідно перебрати і відкалібрувати. Потім його на 7 днів поміщають на сонечко, щоб він зміг гарненько прогрітися, в іншому випадку можуть стрілкуватись цибуля буде. Перед самою висадкою севок поміщають в розчин мідного купоросу (на 1 відро води 1 ч. л. речовини), де він повинен пробути 10 хвилин. Якщо під час росту цибулі ви маєте намір висмикувати молоді рослинки для приготування страв, то при посадці дистанцію між цибулинами потрібно скоротити до 50-70 мм, а потім її поступово доводять до 80-100 мм.
Посадка цибулі під зиму
Для посіву під зиму відмінно підходить овсюжка (дрібний сіянка), так як вона володіє високою стійкістю до стрілкування. Щоб у весняний час ви змогли зрізати свіжий зелений лук дуже рано, для цього під зиму слід висадити невелику кількість великої сіянки. Переваги посадки лука під зиму:
- не треба зберігати посадковий матеріал до весни, а це добре тим, що якщо севок буде зберігатися неправильно, то він дуже швидко висохне;
- у весняний час може з'явитися цибульна муха, однак підзимовий цибуля вже настільки встигає зміцніти, що вона не може завдати йому шкоди;
- у липні вже можна буде приступити до збору врожаю;
- на грядках, де росла цибуля, в цьому ж сезоні ще можна буде щось посадити.
Для підзимового посіву, як правило, використовують морозостійкі сорти, наприклад: Арзамаського, Даниловський, Стригуновский, Штутгарт. Ділянку для посіву треба вибирати точно так само, як і для висіву лука у весняний час. Однак є й деякі відмінності, слід вибрати таку ділянку, де у весняний час дуже рано сходить сніговий покрив, а ще на ньому не повинна застоюватися тала вода. Висаджують сіянку в осінній час 5-20 жовтня, під самі заморозки, проте затягувати не варто, так як грунт не повинна встигнути охолонути. Перш ніж висадити сіянку, його необхідно перебрати, відкалібрувати і прогріти на сонці. Висаджують його в борозенки, глибина яких повинна бути близько 50 мм, при цьому між цибулинами слід дотримуватися дистанції в 60-70 мм, ширина міжрядь повинна бути близько 15 сантиметрів. Коли настануть перші заморозки, грядку зверху потрібно буде закидати соломою або ялиновим гіллям, укриття знімають у весняний час, як тільки почне сходити сніговий покрив. Не вкривайте ділянку з цибулею восени занадто рано, так як із-за цього цибулинки можуть випре.
Догляд за цибулею
Росте у відкритому грунті цибуля необхідно своєчасно поливати. Коли грядка буде полита, її поверхня потрібно обов'язково розпушити, при цьому слід усунути всі бур'яни, які здатні задушити молоденькі рослинки. Також дану культуру треба вчасно підгодовувати, а ще при необхідності обробляти від шкідливих комах або захворювань, використовуючи для цього інсектицидні або фунгіцидні препарати.
Як поливати
В ідеалі цибулю слід поливати 1 раз у 7 днів, при цьому на 1 квадратний метр ділянки береться 5-10 літрів води. Проте краще всього орієнтуватися на погоду, яка дуже мінлива. Так, якщо стоїть посуха, то цибулю необхідно поливати набагато частіше (майже кожен день), а якщо ллють дощі, то з поливами треба почекати, інакше цибулини можуть згнити із-за застою води в грунті. Слід пам'ятати, що якщо цибуля потребує термінового поливі, то його пір'я набувають біло-сизий відтінок, а коли в грунті спостерігається застій води, то зелена частина кущиків стає невиразною. Почати поступово скорочувати поливи необхідно в липні, так як в цей час починається визрівання цибулин. Однак якщо стоїть сильна посуха, рослини поливають в тому ж режимі, що і до цього.
Добриво
Вище вже докладно йшлося про те, що восени при перекопуванні ділянки в грунт слід внести органіку, при цьому у весняний час перед посадкою в нього вносять комплекс з мінеральних добрив. Крім цього, якщо наростання листя відбувається порівняно повільно, рослини слід підгодувати розчином органічного добрива (на 1 відро води береться 1 ст. сечовини, пташиного посліду або коров'яку), на 1 квадратний метр грядки використовують 3 л живильної суміші. Через півмісяця при необхідності проводять повторну підгодівлю тією ж сумішшю. А після того як величина цибулинок буде схожа з волоським горіхом, цибулю треба буде підгодувати ще раз тим же добривом.
Обробка
Нерідко городники не знають, як і чим проводити профілактичну обробку цибулі від захворювань. Після того, як висота його пір'я буде дорівнює 15 сантиметрам, рослину обприскують розчином мідного купоросу (на 1 відро води 1 ч. л. кошти), це захистить культура від грибкових хвороб. При бажанні всипте в розчин 1 ст. л. подрібненого на тертці господарського мила, в цьому випадку він буде закріплюватися на листі.
Хвороби та шкідники цибулі з фото
Хвороби лука
Перш ніж приступити до вирощування цибулі, потрібно дізнатися, чим він може хворіти, і хто з шкідників представляє для нього найбільшу небезпеку. Цю культуру можуть вразити такі хвороби, як: шейковая, сіра та біла гнилі, жовтяниця, фузаріоз, несправжня борошниста роса (пероноспороз), головня, іржа, мозаїка і трахеомикоз.
Біла гнилизна
Біла гниль ― її розвиток спостерігається при вирощуванні на кислому ґрунті. Тому якщо грунт на ділянці кисла, її обов'язково необхідно вапнувати. Так само часто їй уражаються ті рослини, які зростають у грунті з великим вмістом азоту. Хворі рослини потрібно викопати і знищити, а в профілактичних цілях перед закладкою врожаю необхідно провести опудривание цибулин крейдою.
Сіру гниль
Сіра гниль ― це грибкове захворювання, його активне поширення та розвиток спостерігається в сиру і дощову погоду. Хворі рослинки треба витягти з землі й спалити. У профілактичних цілях рекомендується дотримуватись правил агротехніки цієї культури, а ще навесні рослини обробляють розчином мідного купоросу.
Жовтяниця лука
Жовтяниця лука ― це вірусна хвороба. У ураженої рослини спостерігається деформація квіток, а на його листі з'являються хлоротичні плями. Дана хвороба є невиліковною, у зв'язку з цим уражені кущики потрібно викопувати і спалювати, при цьому з міжрядь і грядки треба вчасно видаляти всі бур'яни відразу після їх появи. А ще потрібно дотримуватися правил сівозміни.
Пероноспороз
Пероноспороз (несправжня борошниста роса) ― у зараженої рослини на стеблах і листках утворюються довгасті плями світлого забарвлення, на їх поверхні присутній сірий наліт. З часом плями стають чорними. Заражені цибулинки, закладені на зберігання, дуже рано проростають, а у виросли з них кущиків не спостерігається формування насіння. Після того, як урожай буде зібраний, для знищення збудника захворювання перед тим як лук прибрати на зберігання, цибулинки протягом 10 год прогрівають при температурі близько 40 градусів. Також в цілях профілактики не допускайте загущення посадок.
Фузаріоз
Фузаріоз ― у хворих рослин кінчики пір'я стають жовтими, так як у цибулинок в області дінця спостерігається гниття і відмирання тканин. Дана хвороба найбільшу активність виявляє тоді, коли тривалий час стоїть спекотна погода. Також ця хвороба може розвинутися з-за того, що на рослинах оселилася цибульна муха. В цілях профілактики, перш ніж приступити до посадки, посівний матеріал необхідно обов'язково прогріти.
Головня
Головня ― у зараженої рослини утворюються напівпрозорі опуклі смужки темно-сірого забарвлення, по мірі розвитку хвороби вони розтріскуються, при цьому виходять назовні спори грибка. Також у рослин засихають кінчики листових пластин. В цілях профілактики перед закладкою врожаю на зберігання його слід протягом 18 год прогрівати при температурі близько 45 градусів. Також потрібно вчасно очищати ділянку від бур'янів і не висаджувати на одній і тій же грядки різні сорти цибулі.
Іржа
Іржа ― на листі ураженого цибулі з'являються червоно-бурі здуття, в яких знаходяться спори грибка. В цілях профілактики перш прибрати на зберігання зібраний урожай його протягом 10 год прогрівають при температурі близько 40 градусів. Також не слід допускати загущення посадки, а ще необхідно вчасно викопувати і знищувати уражені екземпляри.
Трахеомикоз
Трахеомикоз ― ця хвороба є наслідком фузаріозу. Спочатку загниває нижня частина цибулинки, а потім гниль поступово охоплює її повністю, в результаті у рослини відмирають коріння, а листя стає жовтим. Всі хворі рослини треба викопувати і знищувати. В цілях профілактики дотримуйтесь правил сівозміни та агротехніки.
Шейковая гнилизна
Шейковая гниль ― в уражених рослин на зовнішніх чешуях з'являється щільний наліт цвілі сірого забарвлення, з розвитком хвороби вони стають чорними цятками. Перші симптоми захворювання проявляються після збирання врожаю, а приблизно через 8 тижнів з'являються й інші ознаки. Найбільш низька стійкість до шейковой гнилі у пізніх сортів цибулі. Як правило, зараження рослин відбувається при їх культивуванні в несприятливих умовах. Тому в цілях профілактики потрібно дотримуватися правил агротехніки культури, а також треба обов'язково прогрівати севок перед висадкою, а ще і цибулю перед закладанням на зберігання, при цьому температура повинна бути близько 45 градусів.
Мозаїка
Мозаїка ― у хворих кущиків листя стає схожою на гофровані і плоскі шматки, на поверхні яких є смужки жовтого забарвлення, також спостерігається мельчание суцвіть і зменшення кількості насіння, а також відставання лука в зростанні. Дана вірусна хвороба є невиліковною, тому слід вжити всі необхідні профілактичні заходи, щоб рослина не заразилася.
Всі грибкові хвороби легко лікують фунгіцидними препаратами. Проте слід врахувати, що в цибулинах можуть накопичуватися як корисні речовини, так і отрути з хімічних препаратів.
Шкідники цибулі
Найбільшу небезпеку для лука представляє цибульні прихованохоботник, міль і муха, паросткова муха, капустянка, капустяна, городня та озима совки і тютюновий трипс.
Щоб знищити гусениць, цибулю слід обприскати розчином Гомелина (0,5%) або Бітоксибациліну (1%). Для знищення тютюнових трипсів використовують обприскування розчином Актеллика або Карбофосу (0,15%). Позбутися від прихованохоботника можна за допомогою системних інсектицидів. Щоб знищити личинок цибулевої мухи восени слід провести глибоку перекопування ділянки. Відомо, що цибульна муха не переносить аромату моркви, у зв'язку з цим при посадці рекомендується чергувати ряди цибулі з рядами морквини. Щоб позбутися від цибулевої молі, протягом сезону треба регулярно проводити прополку, а після збирання врожаю з ділянки треба прибрати всі рослинні залишки, а також слід дотримуватися правил сівозміни та агротехніки культури.
Щоб позбутися від капустянки звичайної, потрібно використовувати приманки. Для цього треба на ділянці зробити кілька ямок глибиною 0,5 м, в них слід покласти кінський гній. Зверху яму не забудьте накрити дерев'яними щитами. Коли капустянки сховаються в гній, щоб погрітися, його слід спалити разом з ними.
Прибирання і зберігання цибулі
Збір цибулі проводять після того, як нові листові пластини припинять рости, а також поляжуть пір'я, при цьому цибулинки повинні мати форму, об'єм і забарвлення характерний для вирощуваного сорту. Як правило, цей час триває з другої половини серпня за першу декаду вересня. Для збирання врожаю слід вибрати сухий і сонячний день. Не затягуйте зі збором врожаю, так як цибулинки можуть почати рости знову, і їх уже не можна буде закладати на зберігання.
Витягнуті з грунту цибулинки потрібно розподілити по поверхні грядки для просушування, потім з них слід видалити підсохлий ґрунт. Перш ніж закласти урожай на зберігання, його піддають просушування, розклавши на сонці або в сухому і добре вентильованому приміщенні. Деякі городники для просушування цибулин використовують духова шафа. Спочатку вони їх сушать при температурі від 25 до 35 градусів, а потім при 42-45 градусах протягом 10 ч. Після цього цибулини слід піддати ретельному огляду, при цьому відбракувати потрібно ті, що загнили або уражені захворюванням. Також не можна зберігати цибулинки без лушпиння, а ще зіпсовані. Коли урожай буде просушений, у кожній цибулинки треба видалити листя за допомогою гострих ножиць, при цьому довжина залишилася шийки повинна досягати 40-60 мм Найкраще зберігатися простий жовтий лук, тому що він володіє щільною оболонкою і відрізняється невибагливістю. Виросли з насіння, цибулини зберігаються гірше тих, що були отримані з сіянки. А ще треба врахувати, що напівсолодкі і солодкі сорти мають надмірно тоненькою шкіркою, тому вони більше схильні до різних хвороб і зберігаються набагато гірше гірких сортів.
Зберігати даний овоч можна в сухому погребі, температура в якому повинна бути близько 0 градусів (можна трохи тепліше), проте його не можна зберігати поряд з буряком, картоплею, морквою та іншими овочевими культурами, яким необхідна підвищена вологість повітря. Скласти цибулинки можна в тканинні мішки, корзини, ящики, сітки або безрозмірні панчохи. Але потрібно пам'ятати, щоб цибулини не загнили, до них повинен постійно надходити сухе повітря, тому укладати їх товстим шаром в яку-небудь ємність не можна. Цибулини, закладені на зберігання в підвал або сухий погріб, слід регулярно оглядати, що дозволить своєчасно виявляти пророслі або загнили примірники. Щоб урожай даної культури міг зберігатися довше звичайного, потрібно припекти коріння у цибулинок.
В квартирі цибулю теж можна зберігати, вибравши для цього відносно прохолодне місце (від 18 до 20 градусів), яке повинно знаходитись подалі від приладів опалення, при цьому з цибулинок потрібно сплести коси. Але щоб це зробити, під час збирання врожаю не треба відрізати у цибулин листя.
Види і сорти цибулі з фото і назвами
Цибуля ріпчаста
Найбільшою популярністю у городників користується ріпчасту цибулю. Він був відомий людям більше 6 тисяч років тому, про даному овоче знайдені згадки в давньоєгипетських папірусах. Висота даного многолетника близько 100 див. М'ясиста луковичка кулясто-плескатої форми в поперечнику досягає 15 сантиметрів, забарвлення її зовнішніх лусок може бути білим, жовтим або фіолетовим. Трубчасті листочки пофарбовані в зелено-сизий колір. Пишне зонтикоподібне кулясте суцвіття складається з біло-зелених квіток, мають довгі квітконіжки. Роздута порожниста стрілка у висоту може досягати 150 см, форма плодів куляста. Численні сорти цього виду поділяють за смаковими якостями на:
- гіркі й гострі, що в їх склад входить 9-12% цукру;
- напівсолодкі ― цукру в них міститься від 8 до 9%;
- солодкі ― в них цукру 4-8%.
Примітно, що в гірких сортах лука цукру більше, ніж в солодких, але у них також дуже багато і ефірних олії, тому вони мають більш гірким смаком. Для того щоб приготувати перше або друге блюдо, беруть полугорькие, гострі або гіркі сорти, а солодкі сорти йдуть на приготування десертів і салатів. Найбільш популярні сорти:
- Аліса Крейг. Цибулинки володіють високими смаковими якостями, і вони добре зберігаються, їх можна використовувати для приготування різних страв. Верхні лусочки у них білі.
- Фен Глоуб. Великі цибулини покриті світло-жовтими лусками, вони володіють м'яким смаком. Вони добре зберігаються тривалий час, а ще підходять для приготування самих різних блюд.
- Стурон. Соковиті цибулинки володіють середньою величиною, а вони покриті лусками жовтого забарвлення. Вони добре зберігаються, і їх використовують для приготування гарячих страв.
- Штуттгартер. Великі солодкі цибулини мають насичено-жовтим забарвленням, вони добре зберігаються тривалий час. Підходять для приготування других і перших страв.
- Лонг Ред Флоренс. М'які червоні цибулини володіють солодким смаком, схожі вони з цибулею-шалотом. Їх вживають у їжу в свіжому вигляді, а ще з них готують соуси. Даний сорт не підходить для тривалого зберігання.
- Ред Барон. Великі цибулини червоного кольору володіють гострим смаком, вони добре зберігаються тривалий час.
З салатних сортів великою популярністю користуються червоний лук Рэдмэйт і Фурио, також Гардсмэн, має довгі стебла білого забарвлення, і сорт для теплиць Уайт Лісбон, відрізняється високою врожайністю. А також сорт Принц Уельський, є многолетником. схожим з цибулею-батуном, він сильноветвящимся, а його листя часто використовують як шніт-цибулю.
Цибулю-порей, або перловий цибулю з Середземномор'я
Про це луці людям стало відомо дуже давно, ще в часи стародавніх Риму, Греції і Єгипту. Даний дворічник має ланцетоподібними листям, на поверхні яких знаходиться восковий наліт. Ці пластини складаються по центральній жилці, чим схожі з часниковими, проте вони мають більшу величину. Це рослина дуже вимоглива до вологості грунту і догляду.
Цибуля-шалот
Цей скоростиглий вид культивують на Близькому Сході і в Середній Азії. Цибулинки можуть бути забарвлені в білий, жовтий або фіолетовий колір. Цей лук добре зберігатися і має многогнездостью. У кухарів Франції він дуже популярний, бо має порівняно слабо вираженим цибульним смаком, і з нього виходять самі вишукані соуси. Популярні сорти:
- Пікассо. М'якоть у цибулинок рожева і відрізняється високими смаковими якостями.
- Єллоу Мун. Цей ранньостиглий сорт стійкий до стрілкування і дуже добре зберігається.
- Голден Гурме. Великі цибулини володіють високими смаковими якостями. Сорт зберігається дуже добре.
Шніт-цибулю, або цибуля-скорода, або цибулю-різанець
Даний цибулю культивують на всій європейській території. Молоде рослина застосовують в свіжому вигляді для приготування салатів, а зрілі пагони йдуть на виготовлення начинки для пирога. Пряні листочки зовні схожі з листям цибулі-батуна, проте вони володіють меншою величиною. Цей вид відрізняється стійкістю до морозів, шкідників і захворювань.
Лук запашний
Цей вид культивується в Китаї, де з нього готують різні страви азіатської кухні, особливо добре він поєднується з рибним і соєвим соусом. Його плоскі листові пластини володіють сильним часниковим запахом. Цвітіння спостерігається на 2-3 рік, ефектні медоносні суцвіття мають величину від 50 до 70 мм, а також дуже приємний запах.
Багатоярусна цибуля
Даний вид так само вирощують на території Китаю. З такого лука готують салати, гарніри і приправи. Мариновані цибулини дуже смачні, і вони подаються разом з жирними сортами м'яса. Цей вид відрізняється від інших тим, що в ньому міститься набагато більше фітонцидів і вітамінів.
Цибуля-батун
Є 3 різновиди: цибуля-батун японський, китайський і корейський. Він популярний в азіатській кухні, де його застосовують для приготування страв на сковороді вок, ще його додають в маринади або в салати з рибою або морепродуктами. Такий лук японський і корейський відрізняється більш ніжним смаком.
Старіючий цибуля
В диких умовах зустрічається в Південно-Східній Азії. Використовується для приготування страв корейської національної кухні, а в свіжому вигляді його додають у салати, супи і кімчхі.
Пониклий лук або цибулю-слизун
Це багаторічна рослина в природі зустрічається на території європейської частини Росії та Сибіру. У нього є в'язкий сік схожий зі слизом, з чим і пов'язана його назва. Такий лук дуже смачний і відрізняється стійкістю до морозів і хвороб. Плоскі соковиті листові пластини лінійної форми мають слабкогострий смак. Цибулинок у даного виду не формується. Цей продукт вважається дієтичним, і його вживають у їжу в свіжому вигляді, а також з нього готують консерви.
Крім даних видів ще вирощують цибуля Регеля, Суворова, стебельчатий, гігантський або велетенський, блакитний, ведмежий, косою, афлатунский, Христофа або Зірка Персії, похилений або дикий, жовтий, каратавский, круглоголовий або Барабанні палички, Маклеана, Благаючи або золотий, сицилійська або Медовий часник і ін
