Багаторічна чагарникова ліана виноград (Vitis) відноситься до сімейства Виноградовые. «Vitilis» ― саме від цього слова походить назва роду, а воно перекладається, як «плетистий». У природних умовах зустрічається приблизно 70 видів такої рослини, які ростуть тільки в помірних і субтропічних широтах Північного півкулі.
У садах вирощують виноград культурний (Vitis vinifera). Цей вид є похідним від винограду лісового, який у дикій природі росте по північному узбережжю Середземного моря і доходить до самого південного узбережжя Каспійського моря. А ось виноград культурний зустрічається тільки в виноградниках і не росте в природі.
Зміст
Особливості винограду
При вирощуванні в сприятливих умовах довжина пагонів винограду культурного може доходити до 30-40 м. А у тих кущів, що ростуть в регіонах з прохолодним кліматом, максимальна довжина пагонів становить 300 див. За опору виноград чіпляється за допомогою вусиків. Молоді пагони покриті блідо-жовтого або світло-червоною корою. При цьому кора на дорослих стовбурах відшаровується коричневого кольору, а на її поверхні є глибокі борозенки. Трьох-пятілопастние цілісні листові пластини очереднорасположенны і мають черешки.
Початок цвітіння припадає на травень або червень. У цей час формуються суцвіття, що складаються з двостатевих маленьких квіток блідо-зеленого забарвлення. Початок плодоношення припадає на кінець літа або початок осені. При цьому дозрівання плодів пізньостиглих сортів відбувається в жовтні.
Грона можуть мати різну величину і форму, а складаються вони з ягід, що відрізняються високою соковитістю. У кожному плоді знаходиться 1-4 насіння. А є сорти, у ягодах яких немає насіння. Забарвлення плодів може бути різним ― жовтим, темно-червоним, зеленим або фіолетово-чорним. До 1963 р тривалість життя культурного винограду була близько 150 років. Але потім на території європейських країн з'явилася філоксера. Цей шкідник представляє велику небезпеку для винограду.
Посадка винограду восени
В який час садити
В осінню висадку саджанців винограду у відкритий грунт можна проводити з початку жовтня і до самих морозів. Зверніть увагу на те, що виноград потрібно встигнути висадити мінімум за 1-1,5 тижні до перших заморозків. Садівники воліють висаджувати виноград восени, а не навесні, тому що нирки в цей час знаходяться в стані сну, а система коренів ще активно зростає. Саме тому з настанням весни у кущів, посаджених восени, починається активний розвиток молодих пагонів. Крім цього в даний час року дуже зручно висаджувати саджанці винограду, придбані восени, так як в цьому випадку їх не треба зберігати до весни.
Місце для посадки
Ця рослина відрізняється своєю светолюбивостью. Вибираючи підходяще місце для посадки, перевагу слід віддати відкритій ділянці, який має надійний захист від протягів і поривів холодного вітру. Висаджувати таку чагарникову ліану вкрай небажано неподалік від великих дерев. Справа в тому, що вони відкидають густу тінь, а ще висмоктують з ґрунту велику частину поживних речовин, що негативно відбивається на розвитку рослини.
Як вибрати саджанці восени
Краще всього купувати саджанці винограду лише у тих продавців, які мають хорошу репутацію. Але навіть у цьому випадку вибирати саджанець потрібно дуже уважно. Якщо висота однорічного зеленого стебла у рослинки 0,4–0,5 м, а в діаметрі він досягає 0,7–0,8 см, тоді у нього обов'язково має бути мінімум 3 коричневих кореня, які в діаметрі досягають не менше 0,2–0,3 см, а в довжину ― від 10 до 15 див. Нирки у саджанця повинні бути добре визрілими, а коренева система ― не пересохлої.
Незадовго до висадки стебла саджанців необхідно обрізати так, щоб залишилося 3 або 4 очка. Після цього зрізують корінці на верхніх вузлах, а коріння злегка вкорочують. Потім кореневу систему саджанців на половину доби (12 год) занурюють у розчин стимулятора росту коренів (наприклад, Гетероауксину).
Правила осінньої посадки
Підготовкою посадкових ям займаються заздалегідь. Їх величина повинна бути 50х50х60 див. На дно кожної ями укладають шар дренажу товщиною від 50 до 70 мм, для цього можна використати шматки цегли або щебінь. Поверх дренажу укладають лист щільного паперу, а під стінкою проводять встановлення дренажної труби. Вона буде використовуватися в подальшому для поливу та підживлення винограду. Після цього в яму слід засипати приблизно 20 л живильного ґрунту, перегною 10 л, одну жменю деревної золи і 1 ст. нітроамофоски. Все гарненько змішайте, а потім всипте в яму стільки грунту, щоб вона стала повною. Для посадки рекомендується використовувати тільки верхній родючий шар ґрунту, який залишився після підготовки посадкових ям. Проведіть кілька рясних поливів ями, в результаті чого грунт в ній повинна осісти. Після цього яма ще повинна постояти приблизно півмісяця. Відразу ж після підготовки ямки висаджувати саджанець вкрай небажано, так як ґрунт під час осідання тягнуть коріння куща на велику глибину, що призводить до їх травмування. Досвідчені садівники рекомендують зайнятися підготовкою таких ям у перші дні серпня. При висадці двох і більше саджанців між ними слід дотримуватися дистанцію мінімум 100 див.
Перед самою висадкою винограду в серединку ями висипають 10 л ґрунту таким чином, щоб утворилася гірка. На неї зверху встановлюють рослинка, далі розправте коріння і наповніть яму родючим ґрунтом до приросту. Якщо рослинка недовге, то на горбок його ставлять вертикально. А якщо він довший 25 сантиметрів, тоді слід встановити в ямку похило таким чином, щоб п'ятка була заглиблена в ґрунт на півметра, а підстава приросту було на глибині 25 сантиметрів.
Коли ямка буде засипана грунтом, обов'язково утрамбуйте її поверхня і вилийте під саджанець від 20 до 30 л води. Коли рідина вбереться в землю, зверху саджанець слід прикрити обрізаної прозорою пляшкою з пластику.
Догляд за виноградом восени
Полив
Після того як в осінній час з кущів винограду буде зібрано весь урожай, поливати їх потрібно тільки в спекотну суху погоду. Для підготовки кореневої системи рослини до зими проводять всього один рясний полив у жовтні, який називають подзимним. Якщо під час підготовки посадкової ями не була проведена установка спеціальної труби для поливу, тоді близько рослини зробіть кілька не надто глибоких канавок. Це потрібно для того, щоб під час поливу рослини рідина йшла в грунт у тих місцях, де знаходиться його коренева система, а не розтікалася по ділянці. Не забувайте систематично розпушувати поверхню грунту навколо винограду. Це дозволить підтримувати грунт в пухкому стані і уникнути надмірно швидкого просихання землі.
Пересадка
Фахівці рекомендують, пересадку даної культури проводити саме в осінній час. Це потрібно зробити після облетания всій листя з кущів, але до того, як почнуться морози. Під час пересадки постарайтеся не травмувати кореневище винограду, яке відрізняється своєю крихкістю.
Підготовку ями для пересадки проводять так само, як і для посадки саджанця. Пересадку трирічних кущів проводять разом з грудкою землі, при цьому кореневище вкорочувати не потрібно. Щоб земляний ком залишився цілим, рекомендується перед пересадкою кілька діб не проводити поливу ліани. Більш старі рослини, яким виповнилося 5-7 років, необхідно обкопати по колу, відступаючи від стебла приблизно 0,5 м. Постарайтеся обкопати кущ якомога глибше, але при цьому пам'ятайте, що корінь може йти в грунт на глибину до 150 см, тому повністю витягнути його з землі у вас не вийде. Коли рослина буде вилучено з грунту, акуратно видаліть з його системи коренів всю землю, а потім обріжте старі частини кореневища. Також проведіть обрізку лоз, при цьому на кущі повинно залишитися максимум 2 рукави, на кожному з яких повинен бути 1-2 лози. А ще проведіть невелике укорочення верхніх частин гілок. Місця зрізів «запечатують» воском. Далі кореневу систему на хвилинку занурюють у глиняну бовтанку, в яку треба обов'язково додати марганцевий калій. Кущик поміщають у яму похило. Подальші дії такі ж, як і при висадки саджанця (дивіться вище). Пересадку винограду в осінній час проводять у ті ж терміни, що і висадку саджанця. У цьому випадку він встигне добре вкоренитися і нормально перезимує на новому місці.
Підживлення винограду восени
Коли закінчиться збір ягід, рослини будуть дуже слабкими. Саме тому їм знадобиться обов'язкова підживлення, для того щоб як слід підготуватися до зимівлі. Осіннє підживлення проводять систематично 1 раз в 3 або 4 роки. Для цього відмінно підійде органічне добриво. Наприклад, поверхня ґрунту біля рослини можна засипати шаром торфу, змішаного з деревною золою, або перепрілого гною. Пам'ятайте, що для винограду набагато шкідливіше надлишок поживних речовин у ґрунті, ніж їх недолік. Саме тому слід уникати надмірного внесення добрив у грунт.
Обробка винограду восени
Після завершення збирання врожаю потрібно провести профілактичну обробку всіх кущів винограду. Це допоможе захистити їх від різних хвороб, так і від шкідників. Так як всі ягоди вже зібрані, для обприскування культури можна використовувати спеціальні сильнодіючі отрутохімікати. Як правило, обприскують кущі перед самим їх укриттям на зиму. Після обрізки стебла пов'язують, а потім проводять їх обробку розчином залізного купоросу (5-7%), для його приготування 1 л води додають від 50 до 70 г засобу. Цей препарат допомагає вберегти рослину від безлічі хвороб і шкідників, проте він абсолютно нешкідливий для оїдіума і кліщів, в цьому випадку рекомендується використовувати колоїдну сірку або Тіовіт. Ровикурт допоможе позбутися від гронової листовійки, при цьому для боротьби з церкоспорозом рекомендується використовувати Поліху або Фундазол.
Розмноження винограду восени
Восени для розмноження такого рослини рекомендується використовувати чубуки, або живці. Обрізування кущів восени можна поєднати з заготівлею живців. Їх зберігають до настання весни, після чого проводять висадку в шкілку. При бажанні можна постаратися укоренити їх в зимовий час в кімнатних умовах. Для нарізки живців вибирають повністю визріла лозу, яка в діаметрі повинна сягати не менше 0,7 див. Також лоза повинна бути твердою коричневого або темного коричневого відтінку, якщо її зігнути, то можна почути легкий тріск. Для заготівлі живців можна використовувати зелені пагони. Ще підходяща лоза повинна бути плодоносившей, при цьому на ній повинні бути присутніми «хвостики від грон». Також зверніть увагу на те, що на лозі не повинно бути ніяких пошкоджень і ознак таких небезпечних хвороб, як: мілдью, оїдіум або філоксера.
Після того як відповідна лоза буде знайдена, приступайте до нарізки живців, довжина яких може варіюватися від 0,3 до 0,4 м. На кожному черешку має бути не менше 3 нирок. Ваша основна задача ― не допустити випаровування всієї вологи з живців, в іншому випадку вони просто не укорінятимуться. У зв'язку з цим під час нарізки зрізи потрібно робити таким чином, щоб держак з двох сторін закінчувався або «хвостиком» від грона або вусиками. У таких міжвузлях знаходиться мембрана, яка здатна вберегти чубук від зайвої втрати вологи. Заготовлені живці занурюють у воду, де вони повинні пробути від 6 до 8 год. Обсушіть їх і проведіть обробку «фитодоктором». На кожен держак надіньте бирку з назвою сорту (щоб не заплутатися) і зв'яжіть їх по кілька штук в пучки. Для зберігання чубуков вибирають вологе і холодне місце (0-5 градусів), приміром, підвал, холодильник або їх можна закопати в грунт в саду. Перш ніж помістити живці на полицю холодильника, їх обертають зволоженою тканиною, а потім прибирають в перфорований поліетиленовий пакетик. По мірі висихання тканини, її знову необхідно зволожувати чистою водою. Укорінення чубуков проводять у весняний час.
Осіння обрізка винограду для початківців
В який час проводять обрізку
Якщо виноград вчасно обрізати, то завдяки цьому вам буде набагато легше доглядати за ним, а також проводити збір урожаю. А ще регулярна обрізка дозволяє підвищити врожайність кущів. Виноградарі далеко не відразу зрозуміли, що між обрізанням і врожайністю винограду є тісний зв'язок. Допоміг цьому один кумедний випадок: ще в ті часи, коли існувала Римська імперія, виноградарі примітили, що високою врожайністю і кращим ростом відрізняються ті кущі, які в минулому сезоні були об'єднані ослом. З того часу кущі винограду обов'язково обрізають кожен рік. Завдяки цьому не тільки збільшується кількість плодів, але вони так само стають смачніше і крупніше.
Формувальне обрізання рекомендується проводити саме восени, тим більше якщо для вирощування використовуються сорти, які потребують обов'язкового укриття на зиму. Після того як з кущиків облетить все листя, почекайте 15-20 днів і приступайте до обрізку. Якщо обрізати виноград раніше часу, з-за цього коріння і стебла кущів не зможуть отримати в повному обсязі необхідні їм поживні речовини. Якщо ж обрізати його пізніше визначеного терміну, то це може призвести до травмування батогів, тому що при сильному похолодання вони стають дуже ламкими. Але при цьому не забудьте провести у вересні попередню обрізку.
Пам'ятайте, що навесні, коли почнеться сокорух, обрізати дану культуру в жодному разі не можна. Щоб місця зрізів повністю затягнулися, знадобиться не один день. Тому весняна обрізка призводить до того, що рослина починає «плакати», а точніше, спливати соком. У підсумку на таких кущах урожай буде більш убогим або вони загинуть.
Схема обрізки
В осінній час виноградну лозу обрізають в два етапи:
- Перший етап. Це своєрідна підготовка рослин до більш пізньої обрізанні. Обрізають кущі в перші осінні дні, для цього на кожному багаторічному стеблі вирізають зайві зелені прирости, розташовані нижче першої дроту, яка повинна бути натягнута на висоті близько 50 см від поверхні ділянки. Прирости, розташовані на рукавах вище даної дроту, піддають карбування, для цього їх укорочують на 10-15% від усієї довжини. Укорочення до двох або трьох листових пластин піддають бічні пагони, розташовані на приростах.
- Другий етап. Після закінчення листопаду дочекайтеся, поки пройде 15-20 днів, потім приступайте до формування плодового ланки, до складу якого має входити плодова стрілка і сучок заміщення. Першими обрізають найбільш морозостійкі сорти, наприклад: Грудневий, Лідія, Ізабелла небудь Подарунок. Останніми необхідно обрізати найбільш теплолюбні сорти. На висоті двох нижніх дротів шпалери відшукайте пару найбільш розвинених стебел, причому нижній повинен розташовуватися з зовнішньої сторони рукава, який росте під нахилом. Даний стебло слід обрізати під сучок заміщення, причому на ньому повинно залишитися не більше 3 вічок від підстави. Другий стебло, який росте вище і з протилежного боку рукава (щодо сучка заміщення) піддають обрізанні під плодову стрілку, при цьому кількість вічок залежить від його товщини: діаметр 0,5 см ― 5 очок, 0,6 см ― 6 очок, 0,7 см ― 7 або 8 вічок, 0,8 см ― 8-9 вічок, 0,9 см ― від 9 до 11 очок, 1 см ― від 11 до 13 очок, 1,1 см ― від 12 до 14 вічок, 1,2 см ― від 13 до 15 вічок. Якщо у вашої виноградної лози грона виростають масою більше 0,5 кг, тоді на плодової стрілкою слід залишити найменшу кількість очок з можливих (дивіться вище). Якщо ж маса грон менш підлозі кілограма, тоді залиште найбільшу кількість очок. Приміром, якщо формуються на кущі грона має масу не менше 0,5 кг, тоді при товщині стебла 1,1 см залишають 14 очок на плодової стрілкою, а якщо вони важать більше половини кілограма ― тоді 12 вічок.
Обрізка винограду в Підмосков'ї
У Підмосков'ї культивувати виноград почали ще в 17 в. Однак тільки після того, як селекціонерами були виведені сорти винограду культурного, які добре зимують під укриттям, виноградарі почали збирати порівняно багаті врожаї. Ще ці сорти хороші тим, що при вирощуванні в Підмосков'ї вони практично не хворіють і майже не потребують профілактичних обробках від різних захворювань. Найбільшою популярністю користуються наступні подібні сорти: Кардинал, Аркадія, Кодрянка, Захоплення, Тимур, Кубань, Родзинка та ін.
Обрізають виноградні лози в Підмосков'ї в той же самий час і точно так само, що й ті, які ростуть у більш теплих місцевостях (наприклад, у Криму чи на південній частині України). Але при цьому вони потребують більш хорошому укритті на зиму.
Обрізка винограду в Сибіру
Виноград, вирощений в Сибіру, обрізають лише в осінній час. Якщо вкрити на зиму необрізані кущі, то у весняний час після того, як температура повітря під укриттям підвищитися до 5 градусів і більше, на тих пагонах, які не визріли, з'явиться гниль. В результаті коли укриття буде прибрано, ви виявите, що стебла покриті зеленою (з-за гнилих нирок) або сірою пліснявою. Всі кущі доведеться викорчовувати і висаджувати нові. Крім цього обрізане рослина значно зменшується в розмірах, що полегшує його зняття з опори і укриття.
Пам'ятайте, що в умовах Сибіру деревина молодих лоз не здатна визріти самостійно. Саме тому в осінній час садівник повинен постаратися прискорити цей процес. Для цього з середини до кінця вересня слід розчистити підстава стебла і що проріджує провести обрізку: виріжте зелені і викривлені пагони, вусики, а також залишилися пасинки. Завдяки цьому всі лози без винятку будуть отримувати необхідну кількість сонячного світла. Спочатку обрізають верхню частину винограду, а потім опускаються все нижче. Запам'ятайте, що у попередньої обрізанні не потребують кущі першого і другого року зростання. Рослинки, висаджені в поточному сезоні, потребують лише обрізанні верхівки. При цьому біля кущів другого року зростання слід вирізати тільки вовчки і пасинки.
Другу і останню обрізку у поточному сезоні проводять тільки після того, як листя на кущах повністю замерзнуть після першого сильного морозу. Коли це станеться, поживні речовини перестануть переміщатися від стебел до кореневої системи, тому можна сміливо приступати до обрізання. У цьому випадку обрізати виноград починають з нижньої його частини. Другу осінню обрізку проводять так само, як було описано вище (важлива формування плодового ланки).
Після того, як середньодобова температура становитиме не вище мінус 5 градусів, кущі укладають на землю, а зверху закидають лапником. Надалі сніг стане додатковим укриттям для виноградних лоз.
Підготовка винограду до зими
Як підготувати виноград до зими
У тих регіонах, де морозні зими, виноград потребує в обов'язковому укритті, тим більше ті його сорти, які відрізняються низькою зимостійкістю. Особливо ретельно вкривають кущі в тому випадку, якщо зима в регіоні малосніжна. Для початку проведіть обрізку і профілактичну обробку рослин від хвороб і шкідників. Підготовку до укриття винограду проводять з останніх днів жовтня і до другої половини листопада. Тимчасове зниження температури повітря до 7-8 градусів не зашкодить йому, а навпаки стане своєрідною загартуванням.
Якщо кущик молодий, його достатньо на зиму закидати шаром грунту. Але якщо температура повітря може опуститися нижче мінус 15 градусів, тоді кущ зверху додатково накривають ящиком, виготовленим з дерева і обшитим руберойдом.
Укриття на зиму
Якщо виноградна лоза вже доросла, то її поміщають в «тунель» із поліетиленової плівки: зніміть стебла з опор і покладіть на поверхню грунту, закидайте їх гіллям, а зверху проведіть установку парникових дуг, далі на них натягується плівка. Щоб поліетилен не зірвало, його краю притискають важкими каменями або закидають землею. Не закривайте вихід і вхід тунелю, це дозволить рослинам загартуватися, забезпечить хорошу вентиляцію, а ще завдяки цьому недозрілі пагони встигнуть выспеть. Однак якщо мороз буде сильніше мінус 15 градусів, дані отвори в тунелі потрібно обов'язково закрити.
У тому випадку, якщо взимку у вашому регіоні не надто холодно, випадає багато снігу, а сорти винограду у вашому саду відрізняються високою стійкістю до морозів, тоді кущі зможуть чудово перезимувати і без укриття.
