Трав'яниста рослина дягель лікарський ((Archangelica officinalis), ще іменоване дудник лікарський, є видом роду Дягель сімейства Зонтичні. Батьківщина такої трави ― північна частина Євразії. Садівники вирощують її в якості декоративного, первісного і ароматичної рослини. Ще його називають дудником, вовчої дудкою, луговий дудкою, подрянкой, подраницей, дягильником, дудочником, а на території Європи ― ангельської травою або ангеликой. Завезли в Центральну Європу дудник зі Скандинавії в 15 столітті, після цього він поширився в інші області. У природі дягель воліє рости у сосново-березових і хвойних лісах, по лісових ярах, а ще по берегах струмків та річок.
Зміст
Особливості дягелю
Дягель лікарський являє собою трав'яниста запашна дворічна рослина, яка в перший рік росту формує лише прикореневу розетку, що складається з пучка листових пластин, при цьому розвиток квітконосів і пагонів відбувається тільки на другий рік. Коротеньке буре кореневище редьковидной форми в поперечнику досягає близько 80 мм, воно обростає безліччю додаткових корінців. В ньому знаходиться молочний сік білого або блідо-жовтого кольору. Одиночний прямостояче голий товстий стебло у висоту досягає близько 250 см, він має циліндричну форму, у верхній частині він розгалужене, всередині порожнисте. Очереднорасположенные тричіперисті листові пластини мають великі двох - або трилопатеві сегменти яйцевидної форми. Прикореневі листя великі мають трикутну форму і довгі черешки, при цьому стеблові ― менше і мають стеблеобъемлющим піхвою. Зонтикоподібне суцвіття досить велике складне і практично кулясте, воно складається з 20-40 променів і в поперечнику досягає близько 15 сантиметрів. Суцвіття формується на квітконосі, який має у верхній частині густим опушуванням. Маленькі квітки складаються з 5 пелюсток зеленувато-жовтого кольору, вони не являють собою ніякої декоративної цінності. Плід є двусемянкой еліптичної форми жовтого або блідо-зеленого кольору, яка розпадається на 2 півплодика. Цвітіння у куща спостерігається на другий рік життя з червня по серпень. Дозрівання плодів відбувається в липні–вересні.
Вирощування дягелю в саду
Посів
Для вирощування дягелю найкраще підходять добре освітлені ділянки або ті, що знаходяться в півтіні, при цьому грунт повинна бути поживною, добре зволоженою і водопроникної. Підготовкою ділянки займаються безпосередньо перед висівом, для цього проводять його перекопування з внесенням в грунт перегною або компосту. Потім поверхню ділянки розрівнюють. Таку культуру висівають у відкритий грунт у вересні під зиму, до настання весни посівний матеріал встигне пройти природну стратифікацію. Висівати насіння потрібно густо, бо схожість у них порівняно низька. Якщо у весняний час з'являться надмірно густі сходи, то їх знадобиться розсадити, дотримуючись схеми 60х40 або 60х30 сантиметрів. Посіви не потребують укриття на зиму.
У тому випадку, коли висів насіння дягелю запланований на весняний період, їх потрібно буде стратифікувати. Для цього посівний матеріал поміщають в холодильник на полицю для овочів, де він пробуде 3 зимових місяці. Однак не забудьте попередньо з'єднати його з зволоженим піском і зсипати отриману суміш у контейнер. Найчастіше з настанням весняного періоду схожих насінин залишається дуже мало.
Догляд за дягілєв
Після того як здадуться сіянці, поверхню грядки рекомендується замульчувати мохом, що сприятливо позначиться на врожайності рослин. Виростити дягель на своїй ділянці дуже просто, для цього його потрібно поливати в посуху, видаляти з ділянки бур'янисту траву, двічі за сезон підгодовувати мінеральними добривами, часто спушувати поверхню грунту навколо кущів, а також при необхідності захищати їх від шкідливих комах і хвороб.
Захворювання і шкідники
У деяких випадках таке трав'яниста рослина уражується грибковими захворюваннями, а саме: борошнистою росою або іржею. Фахівці не рекомендують обприскувати кущі хімічними засобами, так як вони відрізняються здатністю накопичувати в собі отруйні речовини. У зв'язку з цим краще вдатися до профілактичних заходів: дотримуватися правил сівозміни, підгодовувати рослини мінеральними добривами з мінімальною кількістю азоту, систематично видаляти з грядки бур'янисту траву.
Дягель відрізняється своєю стійкістю до посухи, а найбільшу небезпеку шкідливих комах для нього є павутинний кліщ, який також воліє суху погоду. Для того, щоб позбавитися від кліщів, кущі слід обприскати настоєм тютюну. Для його приготування з'єднують три літри води і 0,2 кг тютюну або махорки, через добу настій буде готовий. Проціджений настій треба з'єднати з 50 мг рідкого мила, щоб збільшити його клейкість, потім їм обробляють кущі і грунт під ними.
Збір і зберігання дягелю
Найчастіше в лікарських цілях використовують корінь дягелю, лише в деяких випадках застосовують з цією метою його листя і насіння. У кущів першого року життя заготівлю коренів проводять в осінній час (у вересні–жовтні), а у рослин другого року життя ― навесні (у березні–квітні). Їх слід акуратно витягнути з грунту, потім з коренів видаляють залишки землі і обрізають надземну частину. Після цього проводять ретельний огляд сировини, при цьому треба відбракувати ті корені, які були травмовані кротами або полівками, тому що вони втрачають свої лікарські властивості. Потім коріння потрібно промити холодною водою і порізати уздовж. Шматочки сировини розкладають в 1 шар на решітці, паперовому аркуші або тоненької тканини для просушування, їх розміщують у затінку на відкритому повітрі або в добре вентильованому приміщенні. Для того щоб висушити коріння в духовці, слід нагріти до температури 35-40 градусів. Заготівлю листя проводять в період цвітіння, її висушують в затіненому місці на відкритому повітрі.
Після того як сировина буде готове, його поміщають в коробки з картону, які можна щільно закрити, або в мішки. Зберігається воно не довше 2 років.
Основні види і сорти
Підвидів у дягелю лікарського 3, а саме: Angelica archangelica subsp. archangelica; Angelica archangelica subsp. norvegica; Angelica archangelica subsp. Litoralis. У Росії роботи по виведенню нових сортів такого рослини не ведуться. Найбільшою популярністю у садівників користуються такі європейські сорти дягелю, як Jizerka і Budakalaszi.
Властивості дягелю: шкода і користь
Лікувальні властивості дягелю
До складу дягелю лікарського входить велика кількість корисних речовин. Так, в кореневищах містяться ефірні олії, валеріанова, яблучна, оцтова, ангеліковая і інші кислоти, а ще смоли, віск, цукру, каротин, пектини, гіркі і дубильні речовини. З коренів вичавлюють ефірне масло, яке являє собою рідину з мускусним запахом, у його складі міститься протеїн, жири, білки, вуглеводи, клітковина, жирні олії, фосфор, кальцій, вітамін B12 і аскорбінова кислота. Масло володіє таким характерним ароматом завдяки тому, що в ньому міститься речовина амбреттолід.
З давніх пір людина знає про те, що ця рослина сприяє стимуляції кровообігу, зміцненню імунної системи і серцевої м'язи, підвищення виділення панкреатичного соку і жовчі, а ще тонізує нервову і серцево-судинну систему. Використовують його при подагрі, ревматизмі, а ще при захворюваннях нирок. Для растирки попереку при болях використовують спиртову настойку дягелю. Його кореневище включають до складу зборів, які рекомендовані під час лікування алкогольної залежності. Ще такий корінь відрізняється протимікробну, протизапальну, відхаркувальну й сечогінну ефектом. Його рекомендується використовувати при бронхіті, застуді, нетравленні шлунка, безплідді у анемичных жінок, порушенні кровообігу, допологовий і післяпологовий слабкості і запаморочення. Дягель також використовують при циститах і ревматичних запальних процесах завдяки тому, що він володіє антисептичним ефектом. У нетрадиційній медицині його застосовують при в'яненні і роздратуванні шкірних покрив, а ще при терапії псоріазу. Віддушка такого рослини найчастіше застосовується в косметичній і парфюмерній промисловості, особливо в одеколонах і парфуми з орієнтальним букетом. Також його використовують у харчовій промисловості для ароматизації алкогольних і безалкогольних напоїв.
Дуже цінним є мед дягелю, його забарвлення варіюється від янтарно-червоного до темно-коричневого. Мед може мати смальцеобразной, дрібнозернистою, смолоподобной або ще більш густою консистенцією. Такий мед відрізняється від інших тим, що він має слабку здатність до кристалізації. Він відрізняється специфічним запахом і різким приємним смаком з ледве відчутною гірчинкою і з карамельно-конфетным післясмаком.
Протипоказання
Дягель не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю вхідних у нього речовин. Також фахівці його не рекомендують вживати хворим на цукровий діабет і під час вагітності.
